好幾天沒有分享美食教程啦~不知道你們有沒有想我~哈哈哈(有點自戀)今天就來分享一道簡單容易上手又鮮又嫩又滑的白貝蒸蛋,顔值超高的一道下飯菜,上桌滿滿的儀式感。
詳細操作流程如下:
1、首先準備适量的白貝、雞蛋備用。(用花甲也可以哦)這裡要吐沙幹淨才行,不然等下蒸出來的就不好吃啦。
2、把白貝下水煮開(這裡我是煮開一個夾一個上來的,因為每個開殼的時間不一樣,這樣能保證每個白貝的肉鮮嫩又不老)。
3、煮開的白貝夾到盤子裡擺盤,沿着盤底部擺放整齊。
3、碗中打入兩個雞蛋和适當的一點鹽,順時針方向打散,打到筷子拿起來還有塊狀就可以了,然後加入剛剛煮白貝的湯水,湯水是雞蛋的1.5倍,加入後攪拌均勻,然後去泡沫,如果可以的話過濾一下會更順滑。(這裡泡面一定要去幹淨,不然等下蒸出來的就不好看了,會有蜂窩狀什麼的)
5、把調好的雞蛋液沿着邊沿緩慢倒入剛剛擺好的白貝盤裡。
6、裹上保鮮膜,然後拿牙簽戳幾個洞,上鍋蒸8分鐘左右,然後再焖2-3分鐘就可以,(不能蒸太久,不然蒸老了口感就不好吃了)。
7、起鍋淋一點食用油,和醬油,然後散上蔥花,一道高顔值又鮮又嫩又滑的白貝蒸蛋就可以上桌啦~
好啦~今天的美食教程就分享到這裡啦~
我是潮汕97的浪險妹
這是我的個人美食做法,不喜勿噴,惡語傷人六月寒,良言一句三冬暖,如果你有什麼好的美食做法歡迎相互學習相互交流,感謝你的支持和認可,喜歡的話可以關注一下我,沒事的話我都會不斷更新簡單的家常菜來和美食跟大家一起分享。
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