冰墩墩這麼可愛，怎麼能錯過。可惜毛茸茸的冰墩墩實在難搶，就做個冰墩墩湯圓吧，滿滿的幹貨哦 ！
By 九九味
1、先制作湯圓餡料：将150克黑芝麻核桃粉加入50克零卡通拌勻，倒入70克融化的黃油（也可以加等量的豬油、椰子油，不需要融化）并拌勻；
2、先放入冰箱冷藏15分鐘左右，待其凝固後搓成10克/個的小球，再放入冰箱冷凍20分鐘備用；
3、接下來制作湯圓：156克糯米粉，倒入98克開水（80度左右），充分攪勻後揉成光滑的面團；
4、放入10克豬油，繼續揉成團；
5、取1/4的糯米面團按扁，放入開水鍋重煮至透明，撈出放入面團中；
6、充分揉制直至可以拉絲不斷，一定要達到這種狀态，做出來的湯圓才能方便塑型，并且在煮制的過程中不容易變形。
7、将糯米面團分成20克/個做湯圓，
8、30克/個的面團加入少許竹炭粉揉勻後，做成黑色面團；
9、10克/個分别做成紅、藍、黃、綠做裝飾；操作的時候戴上手套，并抹上玉米油以防沾黏；
10、開始包制湯圓，取一個20克的面團，捏成碗狀，包入餡料，收口捏嚴；
11、再揉成橢圓形；取4克面團捏出臉型，在湯圓上刷上水，然後按壓緊實；
12、陸續做出眼睛、嘴巴、鼻子；注意每一步都要刷一層水，并按壓牢固；
13、取出彩色面團，借助烘焙油紙按壓成薄片，再切成細條；
14、将彩色線條繞着冰墩墩的臉，圍成一圈；
15、依次全部圍好；
16、再裝飾耳朵，一個可愛的冰墩墩湯圓就做好啦！
17、鍋中水開後，放入冰墩墩湯圓，水開後轉小火，煮至湯圓浮起即可；
18、是不是很可愛，這個可是久煮不變形的哦。
1、湯圓餡料可以加豬油、椰子油，如果加黃油一定要融化； 2、餡料拌勻後先放入冰箱冷藏15分鐘左右，待其凝固後搓成10克/個的小球，再放入冰箱冷凍20分鐘備用； 3、湯圓面團一定要充分揉制直至可以拉絲不斷，達到這種狀态，做出來的湯圓才能方便塑型，并且在煮制的過程中不易變形； 4、安裝眼睛等五官時一定要先刷水，再按壓緊實。
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