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正宗的客家釀豆腐

美食 更新时间:2024-11-29 09:58:02

這世上,得與失是平衡的,得中有失,失中有得,有舍有得,不舍不得。舍去一點欲望,得到的是快樂;舍去一點虛榮,得到的是健康;舍去一點執念,得到的是釋懷。

記一種最好的生活方式:舍得。

正宗的客家釀豆腐(東北創新版豆腐釀)1

--我是做法分割線--

今日分享美食:廣西豆腐釀

主料:豆腐泡、豬肉餡、蓮藕

輔料:蔥、姜、蒜、剁椒醬、生抽、料酒、食鹽

做法:

1、備菜:蔥姜蒜切末備用,蓮藕切丁;

正宗的客家釀豆腐(東北創新版豆腐釀)2

2、準備餡料:豬肉剁碎(我們買的現成的豬肉餡),加入蔥花、姜末、料酒、生抽,少量食用油, 食鹽,一個方向攪拌,再放入蓮藕丁,繼續攪拌均勻備用;

正宗的客家釀豆腐(東北創新版豆腐釀)3

正宗的客家釀豆腐(東北創新版豆腐釀)4

3、處理豆腐泡:方形豆腐泡從一側切開不切斷,把裡面的豆腐瓤挖出來,留空心豆腐泡;

正宗的客家釀豆腐(東北創新版豆腐釀)5

4、将備好的陷料塞進空心豆腐泡中,盡量塞成爆滿狀;

5、放入蒸鍋冷水開蒸,水燒開後,再蒸30分鐘即可;

正宗的客家釀豆腐(東北創新版豆腐釀)6

6、準備蘸汁:醬油、蔥末、蒜末、剁椒醬;要知道,這道菜的重中之重,就是蘸汁哦!

正宗的客家釀豆腐(東北創新版豆腐釀)7

7、Over!蒸好後,開吃吧!

正宗的客家釀豆腐(東北創新版豆腐釀)8

小貼士:

1、 正宗廣西豆腐釀加的是芋頭,奈何一家子東北人不愛吃,就換成了蓮藕~口味也不錯哦!

2、 蘸汁中的剁椒是家裡人自制的剁椒醬,沒有的話,超市中的剁椒醬也可以的。

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