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最好的雪花牛肉是哪裡的

美食更新时间:2024-09-29 16:47:11

　　大家好，我是美食達人美食煮小魚，感謝大家的關注，今天我給大家推薦的是你吃過傳說中的日本神戶A5級雪花牛肉嗎？

　　【美食煮小魚】

　　之前家裡旅行去日本吃過一次什麼A5和牛，說真的當時還以為是奧迪A5呢，應該是2002年左右，奧迪A6剛剛在國内火起來，所以聽到A5時第一反應是小一号的A6，還以為這牛肉是飼養時坐A5車的呢。

　　最好的雪花牛肉是哪裡的（你吃過傳說中的日本雪花牛肉嗎）(1)

　　當時吃這牛肉說實話真沒覺得有哪好，什麼能喝的牛肉啥的吹的是震天響，我切完放嘴裡還不是得嚼，也就最後姑父掏錢付賬時拿出一大疊錢記憶比較深。

　　最好的雪花牛肉是哪裡的（你吃過傳說中的日本雪花牛肉嗎）(2)

　　後來2015年又去了趟日本吃了一次，感覺還沒有記憶裡小時候吃的好吃了，當然付款時刷卡金額那一大排的數字讓我記憶更深，我和媳婦倆人加朋友夫婦總共四人那一頓吃了将近20萬日元，記得當時的彙率差不多是1萬了，我這人還不懂日語看不懂菜單跟我媳婦說是不是這孫子騙我啊，沒想到服務員會說中文，說先生您四位的消費金額确實是這些，當時那個尴尬啊。我個人切牛排時不管有什麼筋啊膜啊的統統都是橫切成條後再縱切成小塊，不知道大夥切牛排是什麼樣的習慣呢？

　　神戶雪花牛肉，取的是牛裡脊部分的特級牛肉，由于其瘦肉裡面含有的脂肪如同雪花而得名，一定是新鮮剛剛宰殺好的神戶和牛，去掉血水就送來了，順着牛肉的纖維，先将牛肉脂肪部分去掉備用，再将牛肉分成兩份，第一部分，是整塊牛肉最鮮嫩的中間部分，用低火慢煎，順纖維切塊，7分熟，追求彈牙飽滿的口感，保留牛肉本身的鮮香，呈遞給客人，這時候隻需用少許鹽調味即可品嘗。之後第二部分，用少許香辛料初調味，逆纖維切塊，追求入口即化的口感，5分熟，體驗雪花牛肉的肥美，這也是神戶雪花牛肉的鮮美所在，最後用新鮮豆芽配合少許香蔥絲，将剛才放在一邊一直用溫火煨着的牛脂肉，進行混炒，作為收尾，用這個辦法收尾最大的好處是，清除油膩感，又能夠回味牛肉的鮮美。

　　最好的雪花牛肉是哪裡的（你吃過傳說中的日本雪花牛肉嗎）(4)

　　我覺得什麼A5級雪花牛肉啊？還沒有我在市場上花20多買的牛肉好吃呢，其實就是一個噱頭而已。

　　最好的雪花牛肉是哪裡的（你吃過傳說中的日本雪花牛肉嗎）(5)

　　我是美食煮小魚，謝謝大家的支持，我每天都會有美食文章和大家分享，希望大家多多關注，謝謝！

　　最好的雪花牛肉是哪裡的（你吃過傳說中的日本雪花牛肉嗎）(6)

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