一提到牛肉拉面第一個浮現在大多數人腦海裡的當屬蘭州牛肉拉面了,可是台灣的牛肉面也是響當當的,台北牛肉面是台灣地道美食。将新鮮牛肉炖爛,用牛肉湯煮面,再将牛肉切塊放在面上即可食用。該面肉香而不膩、湯味鮮美,面條筋道。适合各類人群食用。起源與做法皆有别于蘭州牛肉面。想要品嘗的小夥伴們就可以去中駿國際嘗鮮咯~!

眷村是大陸文化在台灣開枝散葉的老祖地,說是村,卻不是真正的村子。1949年,約120萬來自大陸的國民黨軍人、軍眷、流亡學生及企業家、公務員,背井離鄉随國民黨政權遷往台灣,其中60萬是軍人。而眷村,就是在這樣特殊的曆史環境下,台灣當局給軍人家屬安排的居住地。地因人聚,村因人生,有了眷村,才有了眷村牛肉面。台灣人本來是不吃牛肉的,因眷村軍民思鄉情切,不由彼此慰藉,通過分享家鄉美食寄托相思愁苦,因緣際會下,滿足大江南北口味的面條、牛肉,與随手可取的材料入湯熬煮而成的美味牛肉面得到衆鄰裡的一緻推崇,被廣為流傳。

眷村牛肉面,沒有花哨的食材,看似簡單的蘿蔔、榨菜、牛肉、蔥花的搭配,卻與當時眷村人為家人,為如親人般的鄰裡烹饪美食的心情遙相呼應,食材簡單,卻處處蘊含深刻的用心。瘦肥相間的澳洲牛腱肉,四分之一小麥心精制成的面條,上等牛骨、牛肉和多種天然蔬果文火慢熬的湯頭,搭配精心腌制的蘿蔔、榨菜,輔以蔥花調味,渾然天成,回味無窮,讓有心的食客不禁産生與親友分享的念頭,邀三五親友一同來享美味,訴衷腸,用美味升華情感!
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