花蛤買來怎麼做好吃?食材:花蛤500g、生姜10g、大蒜兩瓣、小米椒5個、香蔥五根、鹽适量、油适量、黃酒半袋、味精适量 ,下面我們就來聊聊關于花蛤買來怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:花蛤500g、生姜10g、大蒜兩瓣、小米椒5個、香蔥五根、鹽适量、油适量、黃酒半袋、味精适量。
挑選花蛤的時候要選那種嘴巴張開的,這樣的才鮮活,花蛤買回來一定要用鹽水浸泡,因為它肚子裡有很多沙子,浸泡的時候滴入幾滴香油,這樣吐沙子才吐的幹淨。
花蛤沙子吐幹淨後,洗淨,控幹水分備用,将生姜、大蒜、小米椒都切好。
鍋燒熱放油,将切好的生姜大蒜小米椒依次放入鍋内煸出香味。
然後将控幹水分的花蛤倒入鍋内煸炒。
煸炒一分鐘後,花蛤要開嘴了,這時倒入半袋子黃酒,然後加入一勺半的鹽,一勺雞精。
蓋上鍋蓋焖兩分鐘,兩分鐘後,将香蔥切成段,放入鍋内。
再煸炒片刻,将香蔥與花蛤拌勻,然後蓋好過蓋焖一分鐘就可以出鍋。
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