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花蛤買來怎麼做好吃

美食更新时间:2024-11-30 04:06:26

花蛤買來怎麼做好吃?食材：花蛤500g、生姜10g、大蒜兩瓣、小米椒5個、香蔥五根、鹽适量、油适量、黃酒半袋、味精适量，下面我們就來聊聊關于花蛤買來怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

花蛤買來怎麼做好吃

食材：花蛤500g、生姜10g、大蒜兩瓣、小米椒5個、香蔥五根、鹽适量、油适量、黃酒半袋、味精适量。

挑選花蛤的時候要選那種嘴巴張開的，這樣的才鮮活，花蛤買回來一定要用鹽水浸泡，因為它肚子裡有很多沙子，浸泡的時候滴入幾滴香油，這樣吐沙子才吐的幹淨。

花蛤沙子吐幹淨後，洗淨，控幹水分備用，将生姜、大蒜、小米椒都切好。

鍋燒熱放油，将切好的生姜大蒜小米椒依次放入鍋内煸出香味。

然後将控幹水分的花蛤倒入鍋内煸炒。

煸炒一分鐘後，花蛤要開嘴了，這時倒入半袋子黃酒，然後加入一勺半的鹽，一勺雞精。

蓋上鍋蓋焖兩分鐘，兩分鐘後，将香蔥切成段，放入鍋内。

再煸炒片刻，将香蔥與花蛤拌勻，然後蓋好過蓋焖一分鐘就可以出鍋。

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