做蛋糕也不難，今天教你紙杯蛋糕的做法，軟綿又香甜，比買的好吃 做蛋糕很難嗎？我知道有很多人曾經嘗試過做蛋糕，但是很多人都是以失敗告終。其實按照正确的方法和步驟，蛋糕真的不難做。我總結了以下一些失敗的原因：
1、比例不對，我們看着一些食譜做的時候，一般都有精确到多少克的，但是很多人廚房裡沒有稱，所以無法精準，估摸着分量，有時候就會差很多。
2、蛋白打發不到位，如果沒有一個電動打蛋器，手動打發真的很累，有時候沒打發到位，就容易失敗。
3、火候和時間沒掌握到位，即使沒有烤箱，用電飯鍋也可以做。但是每個電飯鍋的功率不同，所以烹饪的時間也不同，所以很多時間都失敗了。
因此做蛋糕我們要有工具，廚房秤、烤箱、打蛋器等等。然後按照正确的方法和步驟，就可以做出美味的蛋糕了。
蛋糕女人孩子都愛吃，我們學會自己做蛋糕，就不用花大價錢去蛋糕店買了。說實話，蛋糕店的蛋糕真的很貴，生日的時候買一個就要上百塊錢，如果自己做，十幾二十塊錢就搞定了。
做蛋糕也不難，今天小編教你紙杯蛋糕的做法，軟綿香甜，比買的好吃。話不多說，下面就是這個蛋糕的詳細做法和步驟，喜歡的朋友們一起來看看吧，看一遍就能學會了。
【紙杯蛋糕的做法】 
食材：雞蛋5個、高筋面粉60g、牛奶60g、白糖40g、食用油40g、紙杯9個。
做法：第一步，首先把雞蛋的蛋黃和蛋清分開，用分蛋器方便多了，沒有也不影響。
第二步，接着我們先處理蛋黃，蛋黃中加食用油和牛奶攪拌均勻，然後篩入面粉攪拌均勻，攪拌至無顆粒狀。
第三步，接着我們來處理蛋白，蛋白用電動打蛋器打發，然後分次加入白糖，打發至這樣的狀态，提起有小尖尖，并且不彎曲就可以了。
第四步，然後我們把打發的蛋白分次加入蛋黃中，第一次加入翻拌均勻，然後第二次再加入翻拌均勻。
第五步，翻拌均勻後裝入紙杯中，不要裝太滿，7分滿就可以了，因為烘烤之後會膨脹。
第六步，然後将紙杯蛋糕放入烤箱中，150度烘烤30分鐘，美味的紙杯蛋糕就完成了。
小貼士：
1、蛋黃加面粉的時候，記得要攪拌均勻了，不能有顆粒狀，不然影響口感。
2、蛋白一定要打發好，提起打蛋器，有小尖尖，并且不能彎曲。
3、蛋白和蛋黃混合的時候，注意攪拌的手法，要翻拌，不能繞圈攪拌。
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