南陽市是一座曆史悠久的古城，夏時就已立國封邑，春秋時改名宛城，後稱南陽。南陽瀕臨唐白河，有伏牛山，東南有桐柏山。“其勢據荊襄上遊，為中原的咽喉，豫鄂要塞，山陝屏障”，戰略地位十分重要，曆來為兵家必争之地。秦朝末年，陳勝大軍西進武關，曾以南陽為跳闆，三國時曹操與張繡曾在此城發生争奪戰。後漢光武帝劉秀也曾于此地起兵，推翻王莽王朝，創立了後漢王朝。南陽解放時，毛澤東同志親自寫了《中原我軍占領南陽》的報道，髙度評價了南陽解放的重大曆史意義。下面我們來看看南陽市有什麼好吃的吧！

　　1、南陽油烙馍

　　南陽油烙馍是河南省遠近聞名的小吃。它個較大，吃時需用刀切成塊。它外焦裡軟，有花椒鹽的香味，内層起層發虛，鹹甜适口,是一種難得的耐饑品。

　　2、唐河澄沙包子

　　唐河澄沙包子是南陽市的名食。它的餡心很有特色，選料多樣。如油炒的上好豆沙、桔餅、白冰糖、核桃仁、青紅絲、玫瑰、香蕉香精等。皮用發酵後的精白面粉，蒸好後造形美觀，面皮筋光、餡香沙甜、美味可口。

　　3、閻天喜水餃

　　閻天喜水餃是南陽市聞名的餃子館。此水餃注重制餡，餡心的肉選用豬後腿肉，加各種調料拌好後，再配以煸炒過的蘿蔔米，和好的餡子用軟面皮包成菱角形,煮熟後皮薄餡滿，餘味綿長。食時，若佐以醬油、香醋、蒜瓣，那将是美不可言。

　　4、博望鍋盔

　　博望鍋饋始于南陽地區方城縣的博望屯，至今已有2000年的曆史。據傳，博望大宮宮門前有一個姓韓的人開了一家飯鋪、專賣一種一寸半厚，重20斤左右的鍋饋，供應客商和旅人。相傳春秋時期的孔夫子經過博望時曾嘗過直徑三尺的大鍋饋。西漢末年，王莽趕劉秀途經此地，也曾拿鍋饋充饑。還有一種傳說，“博望鍋饋”始于三國時代，諸葛亮初出茅廬和曹操的軍隊頭一次交鋒即在方城的博望屯。當時張飛帶兵3000埋伏于博望，等候曹兵的大将夏侯敦的到來，士兵們待命無事，取荒草作柴，慢火烙出此餅，成為千古隹話，流傳至今。有幾句順口溜為證：博望鍋饋一代一代有人繼。家家戶戶都會做。

　　5、新野闆面

　　新野闆面是安陽市闆面地區的小吃。它的面條，呈扁寬狀，煮熟後吃口有勁。特别是其臊子的制作k：為特别，先把羊油放入鍋内化開燒至八成熱，.将辣椒放入炸黃撈出，把花椒、少許醋放到鍋裡炸一下撈出，再将羊肉丁、茴香肉桂同時放人鍋内煸炒，炒至肉爛油清時，将鹽、豆瓣醬放入炒幹即成。吃時把煮好的闆面撈入碗中，澆上羊肉湯、臊子、白菜，撒上香菜段即可食用。此面，辣香利口，湯鮮味美，是冬季裡的美食。

　　6、南陽回乳豆腐湯

　　南陽回乳豆腐湯是南陽市著名的地方小吃。首先是它用料廣泛，不下十幾種。如油面筋、水面筋、肉、豆腐、蒜苗、蔥、姜、黃花菜、木耳、豆腐乳等。吃時，先把豆腐用湯度過，然後放各種調配料燒開，盛入碗内即可食用。此小吃，湯味鮮美，腐乳香味濃郁。

　　7、南陽蒸菜

　　蒸菜是當地的傳統小吃，其種類繁多，一般分為野生類、蔬菜類和植物類三種，共有30多個品種。 其特點：操作方便、色香味形俱佳、鮮嫩可口、 營養價值高。

　　8、新野臊子

　　又稱三國臊子面，是南陽著名的特色小吃。相傳始創于三國時期，距今已有1800年曆史。是以新鮮牛羊肉為主料，配以大料、花椒等多種調味料，經過特殊工藝而制成，其特點是:味道鮮美、肥而不膩、保存時間長。

　　9、鎮平燒雞

　　也叫鎮平侯氏燒雞，是南陽市傳統名吃，相傳創始人是原籍山東臨沂，1928年從德州名師學做燒雞。學成後他攜妻兒遷居鎮平，繼續做、賣燒雞。此後，侯氏燒雞聲名大振，經久不衰。其特點：色澤鮮豔，斷筋離骨，皮香肉爛，肥而不膩。

　　10、白土崗辣子雞

　　白土崗辣子雞是南陽的當地著名特以風味美食，産自南召，屬于豫菜菜系。白土崗辣子雞作為一種地方特色名吃，是用當地土雞、辣子做主要原料，又加了麻、辣等味的佐料，并添加了部分藥材，很的特色的。

　　11、唐河涼粉

　　相傳早在四百多年前，唐河民間就有用碗豆粉、薯幹等制作涼粉，但由于這些原料制成的涼粉質脆，不宜長時間存放，所以就用綠豆粉制成涼粉。不僅質軟、彈性強，而且經涼拌、炒制後口感更佳。

　　12、方城燴面

　　因方城的回族較多，羊肉資源豐富，所以方城燴面就是以羊肉為主的。随然看似容易做，但是真的很好吃。欲辨其是否正宗方城燴面，一觀湯，二看面，三嘗辣椒油。

　　13、淅川酸菜

　　淅川酸菜是河南省南陽市淅川縣特有的一種蔬菜發酵食品，主要原料有剌菜、紅薯葉、蒲公英、芝麻葉、小油菜、蒲公英、莴苣葉、蘿蔔纓等。因當地丹江水含有多種有益礦物質，從而這裡做的腌制的酸菜美味可口，一般吃法：可以幹炒、牛肉炒酸菜、酸菜伴豆腐、酸菜面條等。

　　14、王店火燒

　　相傳起源于清初，其形和普通的火燒一樣圓形，内有蔥花、香油、鹽、辣子等，是在炭爐烤制而成的。其特點：外焦，酥，香味非常誘人。王店火燒做工精巧，暢銷不衰，據說王店火燒與當地水土有關，走出王店鎮就拷不出這樣好吃的火燒。所以去的朋友一定要嘗嘗啊。

　　15、蒸槐花

　　做法簡單，營養美味，清香，淡淡的甜味兒恰到好處，每年花開時節都牽動無數南陽人的魂兒回家，再嘗嘗這美味。

　　16、南陽油茶

　　起源于清朝雍正年間。油茶配料為面粉、花生、芝麻、香油、核桃仁、蔥等，味道濃郁，鹹香适口。南陽油茶的魅力不知傾倒多少食客。焦黃的芝麻的鹹香可口的油茶，仔細品味那細小的芝麻，那香就在舌尖，那味含的口中。慢慢咀嚼那碾成碎塊、炒成焦黃的花生，齒香盈餘……

　　17、社旗三粉

　　社旗三粉為社旗縣盛産的粉條、粉皮、粉面的合稱，素有三粉之鄉的稱譽。這裡生産的粉條如絲，粉皮如紙，粉面細白光滑，受到廣泛的歡迎。

　　18、桐河“桐蛋”

　　桐河是唐河的一條主要支流。它流域面積廣，兩岸原野為其沖積平原。那裡氣候溫和，雨水充足，溝河縱橫，水草豐盛，有着鴨子生長的優越的自然條件。加上溝河之内的魚蝦活躍，為鴨子提供了大量的優等食料，使這裡鴨子所下的蛋，既多又大，味道特别鮮美。

　　19、南陽黃牛肉

　　南陽黃牛是全國五大良種黃牛之一，其特征主要體現在:體軀高大，力強持久，肉質細，香味濃，大理石花紋明顯，皮質優良。南陽黃牛毛色分黃、紅、草白三種，黃色為主，而且役用性能、肉用性能及适應性能俱佳。

　　20、玄妙觀齋菜

　　玄妙觀齋菜，是南陽市玄妙觀的一道漢族素食名菜，選料嚴謹、廣泛，主、輔料都必須是真素，既選天南海北之珍品，又充分利用本地的各種土特産。蔬菜。對這些素料經扒、溜、炒、炸、燴、蒸等方法精心制作，做出的肴撰悅目香口，色香味形俱佳，又質素形葷，非常逼真。玄妙觀齋菜經曆代廚師、道衆、食客的切磋、創新，烹調技法不斷提高，名菜佳肴逐步增加。

　　寫在最後：

　　南陽的美食可不僅僅有這些哦，小夥伴們如果喜歡南陽美食可以親自到這裡品嘗地道的南陽美食哦！！、小夥伴們還知道哪些南陽的特色美食呢？歡迎留言告訴小編，我們一起探索美食！！

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