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介紹綏甯和綏甯的美食

美食更新时间:2024-12-04 09:05:48

　　綏甯縣，隸屬于湖南省邵陽市，位于湘西南邊陲，邵陽市西部，是國家級生态示範區、中國民間文化藝術之鄉、全國雙擁模範縣、中國最佳文化生态旅遊目的地，被聯合國譽為“神奇的綠洲”，今天小編給大家分享一下到了綏甯縣要品嘗一下的6道地方美食。 1、綏甯米粉肉

　　米粉肉是苗族喜慶佳節必備的佳肴。先把豬肉切成1兩左右的肉塊,拌上炒米粉、五香粉、食鹽、味精等調味品,裝在小竹簍裡,再放到甑裡蒸熟即可食用。

　　介紹綏甯和綏甯的美食（邵陽市綏甯縣6大推薦美食）(1)

　　2、豬血丸子

　　豬血丸子，又稱血粑豆腐，鵝蛋形，外面黑糊糊的，切開裡面呈紅色，臘香撲鼻、風味獨特，是湖南省綏甯縣的傳統家常菜。每年的十一、十二月份，家家戶戶都制作豬血丸子，以供春節(俗稱過年)接待客人桌上之下酒好菜。近年來，亦被當作增送貴客的上等禮品。

　　介紹綏甯和綏甯的美食（邵陽市綏甯縣6大推薦美食）(2)

　　3、綏甯灌辣椒

　　綏甯灌辣椒特點香脆而不辣，十足的香味，十足的野菜香味，十足的菜油香味。脆，嘴裡咯嘎的響，陶醉人呀。一個辣椒，一碗飯，好吃。

　　介紹綏甯和綏甯的美食（邵陽市綏甯縣6大推薦美食）(3)

　　4、蓋皮

　　蓋皮是綏甯特色的茶點，做法是把粳米泡脹磨成米漿，放入鍋中加鹽和蔥等調料，邊燒小火邊慢慢攪拌，熟後便成了米豆腐，倒入缽中冷卻。将冷卻後的米豆腐缽翻轉來覆在桌上的淺盆内，拿開缽，便呈現出下大上小的圓椎體冷米豆腐。然後雙手拿着用竹子和線做成的弓，把米豆腐刮成薄如紙張的米豆腐皮，小心攤在放着稻草的竹蔑篩内，在太陽下曬幹收存。用時取出，用鐵夾夾着，一張一張地置入茶油鍋中用文火炸熟，便成了又香又脆的蓋皮。

　　介紹綏甯和綏甯的美食（邵陽市綏甯縣6大推薦美食）(4)

　　5、水牛花糍粑

　　将長在田埂邊的水牛花摘回，去根洗淨後，用攪拌機把水牛花搞爛，然後以1:1的比例混合糯米粉，捏成桔子大小的形狀，上蒸籠蒸熟即可。水牛花糍粑是祭祀祖宗的一種常備佳品，清明時節，家家戶戶都要做上幾碗水牛花糍粑，既供先人歆享，又可為今人品嘗，其樂融融。

　　介紹綏甯和綏甯的美食（邵陽市綏甯縣6大推薦美食）(5)

　　6、綏甯煙熏臘肉

　　綏甯被譽為1982年地球唯一沒有被污染的神奇綠洲。在綏甯黃桑，有一大片的原始次生林，當地人使用各種各樣的小樹柴火和種類繁多的花草遺體來熏制臘肉，并堅持烘熏六六三十六日以上，使得綏甯的煙熏臘肉自然就有九九八十一種變化，不但香味層次不同，而且可以渾然一體。再搭配綏甯的特産玉蘭片或者本地人制作的蘿蔔幹，燒出來的筍尖炒臘肉或蘿蔔幹炒臘肉，肥肉吃起來油而不膩，皮和瘦肉則嚼味無窮。

　　介紹綏甯和綏甯的美食（邵陽市綏甯縣6大推薦美食）(6)

　　以上6道地方美食是給大家分享的綏甯縣的地方美食，味道都很不錯，到綏甯縣的朋友可以找找嘗嘗。

　　我是孤塵一粒沙，緻力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我不斷更新的動力！

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