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餃子怎麼煮最好吃放幾次水

美食更新时间:2024-12-04 08:31:34

　　提到餃子相信大家都不陌生，常言說“好吃不過餃子”，餃子是一種很多人喜歡吃的傳統面食，薄薄的面皮裡面是飽滿鮮嫩的餡料，咬一口順嘴角流汁，餃子在早些年是逢年過節才能吃到的美食，過年過節家家戶戶都會包餃子吃餃子。現在随着人們生活水平的不斷提高，不管什麼時候想吃都可以包一大碗，吃起來方便又美味。煮餃子，萬萬不可水開就下鍋，10人9錯，多加這1步餃子好吃不破皮

　　餃子怎麼煮最好吃放幾次水（萬不可水開就下鍋）(1)

　　餃子好吃可是不好做，不光是和面，調餡，擀皮包餃子有大學問，就連看着非常簡單的煮水餃也有許多的技巧。如果辛辛苦苦包好了餃子，但是一不小心全部都煮破皮了，這就全盤結束了，很影響人的心情。想要讓餃子不破皮，隻需要一點我們廚房常用的調味品即可，下面我便會在食譜中将其詳細給大家。

　　餃子怎麼煮最好吃放幾次水（萬不可水開就下鍋）(2)

　　把水餃煮成片湯，别說吃了看着就沒有食欲。平時我們在家裡吃餃子，有兩種，一種是速凍餃子，一種是手工包的餃子，而這兩種餃子在煮的時候都是有不同技巧的。

　　首先煮速凍餃子的時候，千萬不能等水徹底燒開之後再下鍋，最好的辦法就是溫水下鍋即可，因為速凍餃子由于冰凍過，水完全燒開之後再下餃子，餃子皮還未糊化，很容易煮破。所以在溫水的狀态下就把凍餃子放進去開始煮，在未煮熟時的比重比水大，在水裡會下沉，用勺子把餃子推幾下放防止坐鍋底，慢慢的随着水溫的增加而将凍餃漸漸煮好。

　　餃子怎麼煮最好吃放幾次水（萬不可水開就下鍋）(3)

　　第2種就是煮手工包的餃子，平時我們在家裡手工包的餃子，都是用燒開的水下鍋煮，而今天給大家的這個小妙招就是與這一步有關，煮手工餃子的時候，萬萬不可水開就下鍋，多加這1步餃子好吃不破皮，10人9錯。而這一步就是在水開之後加入一點鹽再去煮餃子，鹽的加入，可以增加餃子皮的硬度，這樣再去煮餃子，才不會出現破皮的情況，另外可以用圓勺子的背部去輕輕翻動餃子，可以保證不粘鍋。

　　餃子怎麼煮最好吃放幾次水（萬不可水開就下鍋）(4)

　　敞口鍋蓋然後用小火煮幾分鐘。看到餃子變圓變胖漂浮在水面上，這時候餃子餡和皮都已經熟透。常言說“開鍋煮皮，蓋鍋煮餡”，在水煮開之後加上一點鹽再來煮餃子，這樣煮出來的餃子不粘鍋不破皮，味道也好吃。

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