大連焖子，是大連流傳很久的特色小吃。 焖子是用地瓜澱粉調水熬制而成的半成品，水多了焖子切不成塊，水少了易夾生，焖子制成就可加工出售。

　　将焖子切成若幹小塊，放在平底鍋裡煎，煎成“歌”最好歹（大連銀都懂），煎好後，盛到套了一次性塑料袋的小碗裡，将蒜泥、芝麻醬、醬油等調到一起，用一次性小勺“崴”着吃，以前用小叉子，都是細鐵絲做成的，吃起來更有味道。

　　如今的大連焖子鋪，新增了不少新花樣，比如添加豆皮、肉丸等，但是焖子始終是大連人的最愛。

　　大連吃焖子的地方比較多，奧林匹克廣場恒隆廣場東側的孟哥、勝利廣場地下、二七廣場溫州城附近、歹街、西南路市場、太原街夜市、青泥窪橋中原美食街、黑石礁附近等好多地方。但是每個地方褒貶不一。

　　下面，我們重點推薦幾家有特色的焖子鋪，供“老歹”們享用，由于每個人的口味不同，肯定會有各自的口感，如果您還有其他好吃的焖子鋪，可以留言給大家，最好是清晰的地址、店鋪名字，方便我們的内容更新，也方便大家去了解和品嘗。

　　一、小蜜蜂焖子坊 位于西南路熟食品交易中心，這裡是大連老百姓購買日常用品和批發的綜合大市場，人氣非常旺。

　　市場裡面有三四家焖子鋪，但是小蜜蜂焖子坊，人氣是最旺的。從1号門入口（西南路公交車站側）進去就是，一般門口都聚集不少吃焖子的人，一眼就能看到。她家隻做焖子、涼皮、面食。焖子有3元5元兩種，量挺大，價格也相對便宜，焖子的湯汁特别好喝，第一次去吃，居然喝完湯汁，焖子剩了幾塊，當然湯汁可以免費添加的。

　　做焖子的是位勤快利索的“美女”，桌面收拾的很頻，所以顯得幹淨。如果說就是找點不足的話，可能人多的原因，塊大的焖子，沒有完全炒熟，口感略減分。

　　總體來說，這家焖子坊值得一嘗。

　　二、中原街美食街焖子鋪 之前，有網友推薦中原美食街裡面的焖子（青泥窪橋2路車站對面）。中原美食街，也算是老字号小吃街了，說實話，這條街雖然熱鬧（旅遊季節外地遊客較多），但裡面的小吃質量一般，特色不多、特色不多。

　　小吃街裡焖子鋪有四五家，一般都配有豆腐皮、涼皮、肉丸之類的改良美食。品嘗過一家“老張焖子鋪”，量倒是很大，但重要的是焖子炒的火候不好，黏糊糊的感覺，湯汁更不用說美味了，焖子裡居然默認添加辣椒面（可能我沒和老闆說），辣的我吃了一半，就退出來了。

　　其他家焖子鋪沒有品嘗，期待網友推薦。

　　三、老姬焖子王 這家也是之前網友推薦的，位于西安路長興市場（中陽大道南側）。上過大連電視台的舌尖上的美食推廣。店裡還有用鐵絲做的小叉子，客人可以選用，這個很有懷舊感。

　　第一次去早了，等了許久，11點才開門，夏季晚上營業到23點左右，據說晚上非常火爆。炒焖子的是個老人家，說在高新園區、香工街還有分店。

　　焖子和豆皮做出來的品相還不錯，焖子做的中規中矩，沒有驚豔，豆皮的湯汁倒是不錯，喝完還有想頭。炒焖子的竈台，“視覺感受”不是太好，但街頭小吃也不能要求太高了。

　　四、二七廣場老大焖子 位于二七廣場，大衆街和北鬥街交彙處（大衆街上）。

　　這家進去第一感覺，服務員、竈台很幹淨。焖子和豆皮量都不少，小碗足夠，重要的是焖子炒的很棒，外表的“糊嘎”薄脆，口感很好。而且視覺上很有食欲。這家值得推薦！

　　在附近有一家“二七小吃城”，中午時分，裡面也是很火爆，做焖子、豆皮、涼皮的有不少家，但是不知道哪家更有口感，希望“歹友們”推薦推薦。

　　五、孟哥焖子 位于奧林匹克廣場恒隆廣場的東側，大連街上的老字号焖子鋪。

　　說起大連焖子，很多人都會提起孟哥。但是現在的孟哥焖子大不如從前了，焖子煎的不管視覺還是味覺上都差強人意，焖子必不可少的“糊嘎”都沒有了，黏糊糊的一碗。豆皮裡的湯汁沒有一點鮮美的口感，非常遺憾。

　　店内還經營着串串鍋，記憶比較深刻的就是女服務員态度非常好。

　　六、勝利廣場焖子 位于青泥窪橋（市中心火車站）的勝利廣場，這裡承載了大連人太多的繁華和記憶。想當年。。。。。。哎，不說了。

　　走進勝利地下，隻有餐飲區和臨近通道的店鋪比較熱鬧，其他部位，要麼冷清，要麼閉門歇業了。

　　地下餐飲區，朋友圈推薦，有一家勝利焖子。

　　這家的焖子還算可以，至少有“糊嘎”，小碗6元。豆皮一元一串，湯汁比較入味，但是量有點少。台面整潔幹淨。

　　七、二七廣場友名焖子 位于二七廣場的這家瓦房店焖子鋪，衆多網友推薦給我。位于二七貿易大世界南門對面（北鬥街）。

　　還沒走近，就能看到室外的牌匾，還有高音喇叭的播放。老闆非常熱情，拉着我品嘗自制的芝麻醬，對自己的焖子也是非常自信。

　　店面細長條，不算大。焖子是主打，還有豆皮、煎類食品。芝麻醬是自己現做的，而且對外賣15元一罐頭瓶。

　　焖子5元，量不算大，但是“糊嘎”大小，老闆會根據客人要求做，感覺“糊嘎”不要太大，不然會比較硬，自制的芝麻醬汁确實不錯，意猶未盡，蒜醬比較辣，建議不要放太多。豆皮的雞湯自己熬制，還算可以。更喜歡焖子的味道。

　　查看大連旅遊指南網（或者搜索公衆号：大連旅遊指南網），有更多好玩的地方介紹：旅順櫻花園、西郊森林公園、冰峪溝、白雲山山體公園、金龍寺森林公園、炮台山徒步路、濱海路、童牛嶺、西尖山公園、蓮花山、氣象山健身公園、富國公園、植物園、林海亭等。

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