椒鹽多春魚的正确做法-tft每日頭條

椒鹽多春魚的正确做法

美食更新时间:2026-05-04 06:26:55

　　每食計劃[第281期]

　　喵~這裡是喵小廚《每食計劃》，幫你計劃三餐四季，共享人間煙火氣。

　　這隻深海魚真是滿腹“驚喜”！個頭雖小，魚籽飽滿，這道「糖醋醉多春魚」，更是配飯下酒的絕佳好菜！趕緊收藏起來吧~

　　——喵小廚

　　“多春魚”多以下酒菜的形式出現在餐桌上，但這個名字屬實會讓人浮想聯翩，為何名為“多春”？有人說是因其常年“滿腹魚籽”而引人聯想，但其實“多春”即“多膥”，在客家話中，“膥[cūn]”就是蛋、卵的意思，“多膥魚”就是指肚子裡有許多魚卵的魚，而後逐漸演變為“多春魚”。 椒鹽多春魚的正确做法（每食計劃-來自深海的美味糖醋醉多春魚）(2)

　　也因“多春”的諧音，還被古人在詩歌中寄語獨特的情感：“京都多春雨，回首多春光。公子多春情，綠草多春芳。八載多春傷，橙子多春魚。”迂回婉轉的詩句，讓多春魚也平添了一份詩意。椒鹽多春魚的正确做法（每食計劃-來自深海的美味糖醋醉多春魚）(3)

　　這多春魚是原産自日本的深海魚，也叫毛鱗魚、胡瓜魚等等。我們日常吃到的多為雌性多春魚，因種群天敵多，采用魚海戰術的生存策略，在雄魚成年後性逆轉為雌魚，雌魚腹中常年有魚卵，從而保護整個族群的延續。當然，漁民在捕撈的時候，也會通過調整漁網網眼大小，篩選出成年飽滿的雌魚，減少生态平衡的破壞。椒鹽多春魚的正确做法（每食計劃-來自深海的美味糖醋醉多春魚）(4)

　　多春魚個頭雖然不大，但魚肉尤為細膩嫩滑，可燒烤，可煎炸，咬上一口，鮮香爽脆！最重要的是，魚籽在舌尖跳躍的感覺，更是回味悠長，鮮美至極！滿滿的蛋白質、礦物質鹽等，更是營養十足！椒鹽多春魚的正确做法（每食計劃-來自深海的美味糖醋醉多春魚）(5)

　　今天喵小廚推薦的這道糖醋醉多春魚，将油炸和涼拌相結合，酸甜的醬汁，包裹着酥脆的多春魚，口感豐富多變，富有層次感，相信你一定會愛上它~長嘴貓做飯，就這麼簡單

　　 營養成分

　　多春魚（營養成分含量/100克）

　　熱量：156大卡

　　碳水化合物：1.5克

　　脂肪：12.3克

　　蛋白質：10.1克

　　椒鹽多春魚的正确做法（每食計劃-來自深海的美味糖醋醉多春魚）(6)

　　 三菜加一湯，營養又健康 今日特色風味：糖醋醉多春魚，

　　酸甜可口，酥脆有味，一口一個停不下來。

　　搭配下飯神器，農家小炒肉，香辣開胃。

　　炒地瓜葉，鮮嫩爽口，清新有味，

　　簡單做個豆腐白菜湯，營養又健康~

　　跟喵小廚食譜做菜，每天吃飯不用愁~

　　做好糖醋醉多春魚需要注意什麼？

　　喵喵給你支妙招~

　　①雌性多春魚一年四季都有魚卵，清洗時切不可破開魚肚；

　　②挑選多春魚的時候，選擇肚子鼓鼓的魚子多，更美味。

　　你學會了嗎？

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