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蛋羹做法竅門

美食 更新时间:2024-12-05 02:52:17

  1、雞蛋打入碗裡,加一點點鹽打散。

  2、加入蛋液1.5倍量的涼白開和小半勺澱粉。

  3、再次充分打散、打勻。

  4、把蛋液過篩,濾去浮沫。

  5、倒入烤碗中,加蓋蓋子(如果容器沒有蓋子,可加蓋保鮮膜,用牙簽紮幾個小孔)。

  6、冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘,焖3分鐘再出鍋,開吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽、醋和少量的香油即可。

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