1、雞蛋打入碗裡,加一點點鹽打散。
2、加入蛋液1.5倍量的涼白開和小半勺澱粉。
3、再次充分打散、打勻。
4、把蛋液過篩,濾去浮沫。
5、倒入烤碗中,加蓋蓋子(如果容器沒有蓋子,可加蓋保鮮膜,用牙簽紮幾個小孔)。
6、冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘,焖3分鐘再出鍋,開吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽、醋和少量的香油即可。
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