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臘肉焖豆腐

美食 更新时间:2024-05-24 05:51:52

  1、材料:臘肉1塊,北豆腐1盒,香蔥2根,蚝油2湯匙(30ml)香蔥2根,蚝油2湯匙(30ml),白糖1茶匙(5克),鹽1/4茶匙(1克),白胡椒粉1/2茶匙(3克),水澱粉2湯匙(30ml)。

  2、臘肉放入冷水鍋中,以大火煮10分鐘,撈出稍冷卻後,切片備用。豆腐切2cm大的小塊,放入煎鍋中,用中火雙面煎成金黃色。青蔥洗淨切成段。

  3、煎鍋中倒入少許油,大火加熱至7成熱時,放入香蔥爆香,然後倒入臘肉,豆腐,調入蚝油,白糖,鹽和胡椒粉翻炒均勻後,倒入水(沒過食材一半即可)蓋上鍋蓋,用中火炖5分鐘,帶開蓋子,淋入水澱粉攪均即可。

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