1、用料:牛肉,花椒,生姜,大蒜,幹辣椒,生抽,鹽,糖,雞精。
2、牛肉切塊冷水下鍋,水開後撇去浮沫,血沫幹淨之後撈出瀝幹。
3、油燒熱加入上面的香料爆香,之後加入牛肉翻炒。
4、加生抽。
5、上色之後倒開水沒過牛肉,大火煮開後轉小火悶一個小時。
6、起鍋,油燒熱,放入番茄,炒出紅油後倒入牛肉中。
7、放入鹽和冰糖調味,繼續炖三十分鐘。
8、完成。
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