内地電視劇《白鹿原》，由張嘉譯主演，其中有這麼一個片段，他的妻子為他做了一碗油潑面，劇中的張嘉譯吃的也太香了，軟硬剛好，紅潤油亮，劇組為了拍好這個鏡頭，搭建了鍋台，足足準備了2000斤面粉，制作了6000碗油潑面，期間不停的進行嘗試，吃面的鏡頭太多，請來了不少大師傅，很多人看完，都不禁跟着咽起了口水，這碗火爆西北的油潑面，有了張嘉譯這個鏡頭，算是徹底火了，吸引了一大批忠實的油潑面粉絲。
在這部電視劇中，有25集出現過吃面的鏡頭，地地道道的陝西特色，面中有辣椒、哨子菜、豆芽、蔥花，感覺辣椒油不過瘾，還可以再加，那個香啊，作為一個地道的老陝人，這才是人家美味。
陝西、山西主要以面食為主，不誇張的說法，有幾百種制作方法，例如褲帶面、刀削面、臊子面、酥肉面、油潑面等等，《白鹿原》中的張嘉譯，讓全國人民都認識了油潑面，沒有什麼正宗不正宗之說，在山西、陝西這邊的小餐館，本質口味都差不多，用料簡單，操作方便。
在吃貨的眼中，最好吃的美食，隻有“蛋炒飯和油潑面”，一碗地道的老陝油潑面，面條本身很有講究，寬度适中，薄厚均勻，鋪上青菜、豆芽、蔥花，一勺滾燙的熱油淋上去，隻聽得“滋啦”一聲，這碗面條算成了，被賦予了特殊的靈魂，地道的老陝吃法，必須像劇中的張嘉譯一樣，一手筷子一手大蒜，那種滋味，隻有吃過的人才懂，一個字形容“爽”。
秦海璐制作的油潑面，隔着屏幕都讓人流出了口水，每到這一集重播時，身在外地的陝西人最為興奮，因為有鄉思情懷，在春秋戰國時期，魯班發明了研磨面粉的工具，那時候的老陝，已經開始嘗試面食了，不是陝西人根本無法理解，那種三天不吃面條的難受勁，心裡慌慌的，隻要一碗油潑面下肚，那種滿足感油然而生。
張嘉譯吃面根本不用演，因為他本來就是陝西人，剛上桌的面條，一定要翻拌均勻，讓調料散開，讓辣椒油包裹住每一根面條，攪拌完成後，必須盡快的吃完，要不然會粘連在一起，至于時間的長短，因人而異，5-8分鐘之間最好，完事來一瓶冰峰飲料，真是人間美味，晚上最好别看吃面這一集，因為太香了，一會兒餓的肚子叫，簡直就是在自虐。
很多人在《白鹿原》電視劇下留言，哪裡能吃到這樣的大碗面，其實走進山西、陝西，到處都有這樣的油潑面館，一般與刀削面、臊子面共同經營，稍微老一點的店鋪，那就隻經營油潑面了，價格大碗8-10元左右，沒有肉食，全部都是素菜。
你喜歡吃這碗油潑面嗎~？
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