條子肉怎麼做好吃不膩?食材:五花肉适量,辣椒适量,香菜适量,姜适量,蔥适量,蒜适量,白糖适量,胡椒粉适量,食鹽适量,花椒粉适量,雞精适量,醋适量,開水适量,料酒适量,今天小編就來說說關于條子肉怎麼做好吃不膩?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:五花肉适量,辣椒适量,香菜适量,姜适量,蔥适量,蒜适量,白糖适量,胡椒粉适量,食鹽适量,花椒粉适量,雞精适量,醋适量,開水适量,料酒适量。
煮七成熟的五花肉,洗淨,撈出晾涼,切成肉片備用。
上炒菜鍋加入适量的植物油燒至5成熟,放入白糖進行小火慢熬。用鏟子攪動熬白糖。熬為微黃最好。
還是小火,把切好的肉片,一個個的放入進行煎色,就出鍋,裝碗裡,一定要皮朝下裝入碗裡。
把蒜和蔥洗淨,切成如下的形狀備用。
所有的條子肉裝入碗裡後,順手切好蔥、姜、辣椒、香菜備用。
肉碗裡放入适量的胡椒粉、花椒粉、食鹽、少許的雞精、及幾滴醋、開水、料酒腌制一會兒。
上鍋蒸1個半小時左右的條子肉,就可以出鍋了。
條子肉蒸好了,但還沒有完全做完,還有一步驟。
取一個幹淨的盤子,碗和盤子相扣,把蒸好的條子肉倒入盤中。在最上面放幾片香菜葉子作以點綴。這樣做出的條子肉肥面不油膩,真的很好吃。
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