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牛肉有騷味味是什麼原因

美食 更新时间:2024-07-21 11:22:40

牛肉有騷味味是什麼原因?牛肉有騷味可能是因為被氨水泡過或者已經腐爛了新鮮的牛肉有光澤,紅色均勻,肉皮上沒有紅點,肉的脂肪呈潔白或淡黃色,具有正常的氣味,較次的肉有一股氨味或酸味,我來為大家講解一下關于牛肉有騷味味是什麼原因?跟着小編一起來看一看吧!

牛肉有騷味味是什麼原因(牛肉有騷味味是為什麼)1

牛肉有騷味味是什麼原因

牛肉有騷味可能是因為被氨水泡過或者已經腐爛了。新鮮的牛肉有光澤,紅色均勻,肉皮上沒有紅點,肉的脂肪呈潔白或淡黃色,具有正常的氣味,較次的肉有一股氨味或酸味。

購買牛肉的時候,還可以通過觸摸,判斷牛肉是否新鮮。新鮮肉有彈性,指壓後凹陷立即恢複,次品肉彈性差,指壓後的凹陷恢複很慢甚至不能恢複,變質肉無彈性,新鮮肉表面微幹或微濕潤,不粘手,變質肉嚴重粘手。

牛肉不宜過多食用,一周吃一次 牛肉即可,不可食之太多,另外,牛脂肪更應少食為妙,否則會增加體内膽固醇和脂肪的積累量。

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