四川除了成都有很多美食以外，達州也絲毫不差，也是一個吃貨們特别喜歡去的城市，因為這裡獨特的飲食文化，達州也被我們中國人稱為“舌尖上的味覺之都”，因為這裡的美食真的有好多。

今天我主要給大家列舉出這十種很有名的美食，不知道你都吃過哪種？

大竹觀音豆幹是四川省達州市大竹縣觀音鎮的一道特産，目前已經被列入達州市非物質文化遺産，也是達州的老字号美食了，該制作工藝流傳至今已有百年曆史了。

這種豆幹看着光潔潤滑，很是細膩，呈現金黃色；聞着甘香味濃，芳香四溢，令人特别有食欲；吃着甘甜可口，越嚼越香。

湧興盧闆鴨是達州市渠縣湧興鎮的非物質文化特産，創始于1918年，可以說是川東地區的一道特色名吃，它是用祖傳秘方配制的再加上特殊工藝烹饪而成的闆鴨。

這種闆鴨看着色澤金黃，吃着肉質酥嫩可口，非常适合作為下酒菜去吃。

燈影牛肉是四川達州市的地方傳統名吃，流傳至今已有100多年曆史，該美食已經被列入了四川省非物質文化遺産。這種牛肉肉質特别薄，色澤紅亮，嚼着麻辣鮮脆，帶有牛肉香味，令人回味。

江陽酸辣雞是四川達州的特色江湖菜，做好的菜色香味濃，入口細膩，深受食客的歡迎，很多人都是不遠千裡開車來當地吃，吃過的人對它都是贊不絕口。

大風羊肉屬于四川達州地地道道的特色名菜，用的就是當地山區放養的小山羊，這裡的山羊都是散養的，水草也沒污染，所以肉質特别細嫩爽口。用它來烹制菜肴，吃着不油膩，沒膻味，特别鮮香。

石梯蒸魚是四川達州市達縣石梯鎮的地方特色名菜，用的就是當地巴河邊生産的鲶魚或鲢魚為主要食材，把它剁成魚塊，拌上綠豆面、豌豆面、芝麻面、辣椒粉等佐料，放在蒸屜上蒸熟即可食用。做好的蒸魚香味濃郁，吃着香辣細膩。

尖椒肥腸是四川達州達縣的一道特色家常菜，它主要是用大腸、尖椒為主要食材烹饪而成，做好的尖椒肥腸吃着鮮嫩香脆，微辣爽口，非常下飯，也可以作為下酒菜。

羊肉格格是四川達州非常有名的一道菜，據說這道美食興于乾隆年間，流傳到現在都有2000多年曆史了，羊肉吃着熟而不爛，搭配上佐料的香味，好吃的吸吮手指。目前該美食的制作工藝已經被列入了第五批達州市非物質文化遺産。

徐鴨子别名也叫手撕鴨，它是達州市宣漢地方特産，用的就是當地土家族人放養的土鴨子制作的，采用徐家家族的秘法去烤制，成功釋放出了鴨肉的香味，吃着鮮香脆嫩，味美，令人欲罷不能。

幹燒岩鯉是四川省達州市開江縣的地方傳統名菜，這道菜在當地極負盛名，做好的菜色澤紅亮，魚肉細嫩，口感鮮香微辣，是宴席上的一道珍品。

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