春筍怎麼做?選取嫩小點的竹筍,剝去外衣,清洗幹淨,下面我們就來聊聊關于春筍怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
春筍怎麼做
選取嫩小點的竹筍,剝去外衣,清洗幹淨。
從中間剖開,可以清晰看見其紋理。
根據紋理切成小片,盡量不讓竹筍碎掉。
切好蔥花,把肉切成薄片。
把肉片倒入鍋中煸炒至出油、微黃。加入蔥花,煸炒出香味。
倒入焯過水的筍片,大火翻炒,調入适量的鹽、生抽和蚝油,翻炒均勻。
鍋邊淋入少許的水,繼續翻炒均勻,調入适量的雞精即可出鍋裝盤。
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