沒有蒸魚豉油怎麼做清蒸魚?食材準備:海魚1條、姜片7片、蔥段适量、玉米油适量、醬油3湯匙,我來為大家講解一下關于沒有蒸魚豉油怎麼做清蒸魚?跟着小編一起來看一看吧!
食材準備:海魚1條、姜片7片、蔥段适量、玉米油适量、醬油3湯匙。
買魚時請賣魚的把清理幹淨(内髒、魚鱗、邊上的硬骨),回來洗淨,在魚身兩面各劃兩刀,取1片姜放入魚肚,其餘6片墊在魚身下面。
一定要沸水下鍋,大火速蒸,中途不能開蓋洩氣,保證一次蒸熟。如果蒸兩遍,魚肉就會變老失去鮮味了。
蒸好後,打開鍋蓋,在鍋裡倒入1碗涼水降降溫,以免燙手。魚取出換盤,姜、盤裡魚汁不要。
把蔥段放在換盤後的魚身上,淋上醬油。
不鏽鋼湯匙倒入玉米油小火加熱至匙底開始起泡。
把熱油淋在蔥段上面即可食用。
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