豬血用熱水還是冷水煮-tft每日頭條

豬血用熱水還是冷水煮

美食更新时间:2024-07-06 19:20:51

對于動物血這種食物，雖然看起來非常可怕，不過吃起來的口感好，加上裡面所含有了營養物質豐富，也是受到了很多人的喜愛，尤其是農村過年的時候，家裡面都會殺豬，那麼殺豬後，最受歡迎的就是新鮮豬血了，和現在相比下來，以前的豬血真的是非常好吃。

豬血用熱水還是冷水煮（煮豬血時什麼時候放鹽）1

煮豬血時，什麼時候放鹽？很多人不懂，難怪易碎又粘牙

雖然現在市場上的豬血容易摻假，不過隻要挑選到好的豬血，還是值得購買的，畢竟豬血除了好吃，它還具有了清熱解毒，清理肺部垃圾的作用，尤其是馬上就要到夏天了，用來做豬血湯再适合不過，可是在煮豬血的時候，總是會把豬血煮老，那麼到底該如何制作呢！

豬血用熱水還是冷水煮（煮豬血時什麼時候放鹽）2

可能說到煮豬血這件事，很多人想到的就是豬血的真假，其實調味料添加的時間也很有關系，尤其是食鹽的投放，如果時間不對，就算是真豬血也不一定好吃，甚至一夾就碎，還會粘到牙齒上，那到底該什麼時候放食鹽呢！接下來咱們一起看看煮豬血的方法。

豬血用熱水還是冷水煮（煮豬血時什麼時候放鹽）3

【煮豬血的做法】

首先在挑選豬血的時候，觀察豬血表面是否有洞，如果沒有就是不好的豬血，再就是晃動一下豬血，這樣就可以觀察到豬血的鮮嫩度，接着把買回來的豬血放到碗中，往裡面加入适量的食鹽和清水，大概浸泡15分鐘，這樣就可以增加豬血的凝聚力，在煮的時候，不容易碎掉。

豬血用熱水還是冷水煮（煮豬血時什麼時候放鹽）4

接着把浸泡好的豬血撈出，用刀切成小方塊，再往鍋中倒入适量的食用油，燒熱後下入生姜，大蒜炒出香味，然後往鍋中倒入适量的開水，把豬血一起放到鍋中，蓋上鍋蓋，大概炖煮15分鐘即可，撒上切好的蔥段和适量的食鹽即可出鍋。

豬血用熱水還是冷水煮（煮豬血時什麼時候放鹽）5

以上就是煮豬血的方法，其實想要豬血煮出來不粘牙，最好是先用鹽水浸泡15分鐘，也就是提前放鹽，這樣豬血的凝聚力就會變強，在炖煮的時候，也不會因為沸騰的沖擊力，将豬血撞擊碎掉，那麼大家學會了嗎？

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