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冷凍青石斑魚怎麼做

美食更新时间:2024-12-01 16:21:27

冷凍青石斑魚怎麼做?材料：青石斑魚一條，雞蛋液少許，地瓜粉、蔥花、枸杞、姜片适量，下面我們就來說一說關于冷凍青石斑魚怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

冷凍青石斑魚怎麼做

材料：青石斑魚一條，雞蛋液少許，地瓜粉、蔥花、枸杞、姜片适量。

青石斑魚解凍洗淨，魚肉片出，盡量保留完整的魚骨。

将偏下來的魚肉切成薄片，洗淨備用。

鍋中放入少許油，加熱，後放入姜片爆香，再将魚骨放入，煎至金黃。

待魚骨煎得差不多得時候，往鍋中添入冷開水，水燒開後轉小火慢熬。

在熬制魚湯的時候可以腌魚肉，将片好的魚肉放入小碗中，加一點鹽、蛋清和地瓜粉，這樣魚肉不容易散開，并且肉質也更加爽滑。

待魚湯熬出香味兒的時候，就可以将腌好的魚片放進去了，當湯再次燒開的時候，放入蔥花、枸杞調味，就可以盛出來喝了。

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