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如何做牛肉凍

美食 更新时间:2024-07-07 13:41:46

如何做牛肉凍?牛肉(肥瘦)400克、水1500克、八角2朵、桂皮2片、生姜若幹片、鹽适量、料酒适量,下面我們就來說一說關于如何做牛肉凍?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

如何做牛肉凍(怎麼做牛肉凍)1

如何做牛肉凍

牛肉(肥瘦)400克、水1500克、八角2朵、桂皮2片、生姜若幹片、鹽适量、料酒适量。

做法:牛肉洗淨泡水,焯水後切小塊,加水大火煮開。

加入八角、桂皮、甘草、料酒和鹽,繼續煮。适時撈走湯面上浮油。

一直煮20分鐘左右,直到牛肉湯變白變濃稠。用筷子沾取湯水,湯在筷子尖端不會很快滴落。

濾去八角桂皮等香料,倒入碗或盆中,冬天室溫下半天就能結凍。

每次吃時切适合的分量,切片蘸醬油吃即可。

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