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蒸饅頭怎麼發面才會又松又軟

美食更新时间:2025-01-04 01:31:23

快速發面小妙招

蒸饅頭怎麼發面才會又松又軟（教大家如何快速發面）1

準備一大一小兩個微波爐專用的帶蓋子的盆，大一點的盆裡盛三分之一涼水，把和好的面團放進小盆子裡，蓋好蓋子，然後把小盆放入盛着涼水的大盆裡，把兩個盆放進微波爐，注意，把火力調到保溫的一項，然後定時10分鐘。10分鐘後停止加溫，把盆子蓋着蓋子晾五分鐘，然後再加熱10分鐘，反複兩次後取出，這時，面就已經發好了。蒸饅頭潔白松軟小妙招

做饅頭時，在發面裡揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭潔白、松軟、味香。

蒸饅頭清香小妙招

蒸饅頭時摻入少許橘皮絲，蒸出的饅頭會帶有清香。

蒸饅頭怎麼發面才會又松又軟（教大家如何快速發面）2

黃饅頭變白小妙招

蒸饅頭堿放多了會變黃，在原蒸鍋水裡加醋2～3湯匙，再蒸10～15分鐘，黃饅頭可變白。

制作糖餡防糖外溢小妙招

制作糖餅、糖三角時，如果隻用紅糖或白糖做餡，加熱之後，裡面的糖容易外溢，吃的時候也容易燙嘴。如果在制糖餡時，拌入适量熟面粉，就可以防止糖汁外溢了，吃起來也不燙嘴了。

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