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原料:qq面、黃瓜、胡蘿蔔、柚子皮、蘿蔔幹、生抽、醬油、辣椒油。
先把蔥切成末。蒜搗成泥。姜搗成汁。芝麻炒酥用面杖壓成粗面。把所有調料對成汁。
用開水将面條煮熟,撈出後放在面闆案上,用電扇吹涼去水分,灑上香油用筷子抖散繼續吹透。
将氽熟晾涼的掐菜墊在盤中,上面放煮好的面條,再把兌好的汁澆上即成。
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