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雞肉炒腌黃瓜怎麼做

美食更新时间:2025-01-25 04:51:14

雞肉炒腌黃瓜怎麼做?主料：黃瓜1根、豬肉100克、胡蘿蔔1/2根；，今天小編就來說說關于雞肉炒腌黃瓜怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

雞肉炒腌黃瓜怎麼做

主料：黃瓜1根、豬肉100克、胡蘿蔔1/2根；

黃瓜刷洗幹淨，胡蘿蔔洗淨、紅尖椒、尖椒洗淨，豬肉洗淨；

黃瓜切成較厚的片(腌過的黃瓜片會變薄，所以要切得稍微厚一點)胡蘿蔔切薄片；

把黃瓜片和胡蘿蔔片放進盤子裡，加入鹽拌勻，腌30-40分鐘；

豬肉切薄片，紅尖椒、尖椒切圈；

豬肉片加醬油、少許鹽，料酒拌勻，再倒入水澱粉拌勻，然後倒入1大勺的植物油拌勻，腌20分鐘使其入味；

黃瓜片腌好後，滗出裡邊的水；

炒鍋燒熱，倒入約5大勺植物油，油溫5成熱後放入腌好的豬肉片；

待豬肉片變成白色，差不多9分熟後，把肉片盛出來；

原鍋留适量底油燒至5成熱，放蔥姜末、辣椒圈炒出香味；

倒入黃瓜片，再倒入肉片，開大火快速炒約7-8秒鐘，然後加适量雞精，再炒約5-6秒鐘即可關火起鍋。

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