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鹵雞爪煮多長時間

美食更新时间:2024-07-19 21:11:09

鹵雞爪煮多長時間?一般情況下鹵雞爪煮15-20分鐘即可，但在鹵制前記得先将雞爪提前焯水，下面我們就來聊聊關于鹵雞爪煮多長時間?接下來我們就一起去了解一下吧!

鹵雞爪煮多長時間

一般情況下鹵雞爪煮15-20分鐘即可，但在鹵制前記得先将雞爪提前焯水。

鹵雞爪又叫鹵雞腳，是以雞爪作為主要食材的家常小菜。烹制時要注意雞爪本身有膠質，所以鹵好不要浸泡太久，免得鹵湯變稠。

營養價值：雞爪也稱“雞掌”“雞腳”“鳳爪”“鳳足”。雞爪多皮、筋膠質大。常用于冷盤、煮湯，也宜于鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。雞爪還廣為商家制作成冷藏真空包裝食品。

質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。

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