銀鳕魚受到很多國家的追捧，是因為這種魚的肉質細膩軟嫩，營養價值極高，現在他是人們餐桌上的新寵。銀鳕魚的做法有很多，無論是煎制還是煮湯都是很鮮美的。朋友們想知道鳕魚怎麼做好吃及銀鳕魚的營養價值嗎?下面就為大家介紹。
營養價值
銀鳕魚身體内含有大量脂肪，黑色或灰黑色皮膚皮純白肉豐富的油脂。
食用起來肉質白細鮮嫩。不少國家把銀鳕魚作為主要食用魚類。
其肝髒含有豐富的維生素A和維生素D。然而，另一種較常見的名稱“油魚”。
即“異鱗蛇鲭”，常被拿來冒充銀鳕魚，但肌肉及内髒富含蠟質油脂，多吃會導緻腹瀉。
韓式鳕魚炖豆腐
材料
蔥姜蒜，辣醬，牛肉粉，豆腐，鳕魚。
做法
材料
鳕魚，雞蛋，牛奶，面粉，鹽，香菜。
做法
1.在湯碗中打散蛋與牛奶，使之均勻。
2.在另一個碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、鹽與洋香菜。
3.将鳕魚排逐片先沾蛋汁，再将兩面沾取面粉，并甩去多餘粉狀物。
4.油鍋燒至八分熱後，火力從大火改成中大火
5.将鳕魚逐片入鍋，或煎或炸
6.每面煎炸約2分鐘，至表皮香酥，魚肉已熟即可。
7.食用時，可擠上檸檬汁，增添香味。
糖醋鳕魚
材料
鳕魚，鹽，蔥姜蒜，雞蛋，面粉，鹽。
做法
1.鳕魚解凍，刮掉上面的魚鱗，撒一點鹽使其它的水分出來。
2.蔥姜切絲。
3.雞蛋，面粉，鹽拌成糊。
4.擠掉鳕魚的水分，挂糊。
5.鍋熱後倒入橄榄油，把挂好糊的鳕魚放入鍋中煎，煎到金黃即。
6.蔥姜爆香，倒入糖醋汁燒開，最後勾芡澆在鳕魚上即可。
番茄鳕魚濃湯
做法
1.鳕魚一塊，剪去周邊魚皮。
2.去骨，切成正方小塊。
3.置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌勻。
4.番茄去皮後切成小丁。
5.用料理機打成果湯。
6.黃油中火加熱至溶化。
7.倒入打好的番茄泥，加入一小勺鹽，炒勻。
8.加入番茄醬炒勻。
9.至湯汁沸騰呈濃稠狀時，改大火，下入魚肉。
10.快速拌和至魚肉斷生時，關火，起鍋時可加少量雞精、胡椒粉調味，也可不加。
結語：以上就是為大家介紹的銀鳕魚的營養價值的内容。因為銀鳕魚屬于深海魚，所以它的營養價值是很高的，含有豐富的油脂和多種維生素，常食有健腦益智的效果。文章中介紹的做法都很簡單的，大家不要錯過了。
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