1、主料:排骨300克。
2、輔料:油9克、花椒1克、大料1克、香葉1克、桂皮2克、蔥4克、黃豆醬10克、料酒15克、海鮮醬15克、蒜5克、姜3克、味精1克。
3、排骨冷水下鍋,加兩片姜,煮到水開後撈出。
4、鍋裡倒入油,放入花椒、大料、香葉、桂皮。
5、将排骨放入翻炒,加入蔥姜蒜。
6、先倒入黃豆醬。
7、再放入海鮮醬。
8、加入開水。
9、放入料酒後,炖煮半小時。
10、湯汁快炖幹時關火,加入味精。
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