南瓜是一種營養價值比較豐富的食材，并且它在我國種範圍非常的廣泛，在秋冬季節的時候，很多朋友都喜歡用南瓜來煮粥，他會使得粥更加的清香而味甜，并且它裡面還含有很多的微量元素以及礦物質，女性朋友在懷孕的時候适當的吃一些南瓜粥對于健康也是很有好處的。
以前就傳入我國，因而有“中國南瓜”之說。
我國廣泛栽種，其果實可食用，在我國，南瓜既當菜又代糧，在農村很有人緣。近年來，人們發現南瓜不但可以充饑，而且還有一定的食療價值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。
(注：本食物庫收錄的是嫩南瓜的熱量，老南瓜的相關數據因為還沒有權威機構發布，所以暫缺)
營養價值
1.解毒：
内含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體内細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;
2.保護胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化;
3.防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有豐富的钴，钴能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體内維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;
4.消除緻癌物質：
南瓜能消除緻癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢複，增強肝、腎細胞的再生能力;
5.促進生長發育：
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體内核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。
一般人群均可食用。
1.特别适宜肥胖、老年便秘者食用;
2.南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滞中滿者、濕熱氣滞者少吃;同時患有腳氣、黃疸、氣滞濕阻病者忌食。
南瓜很容易被人體消化和吸收，并且對于孕期出現有便秘的女性朋友來說，還能夠有效地促進胃腸蠕動，幫助食物快速得消化，從而一定程度上緩解便秘的程度，并且他裡面所含有的鋅元素，對于胎兒的健康發育是非常有好處的。
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