骨頭湯它裡面含有豐富的膠原蛋白和鈣,女性朋友平時适當的喝一些骨頭湯,對于皮膚的美白,延緩肌膚的衰老是非常有好處的,尤其是對于已經懷孕了的女性朋友,适量的喝一些骨頭湯,還會有很好的補鈣作用,對于胎兒的骨骼以及牙齒的發育,自身的身體健康都是非常有好處的。
骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓,血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的,随着年齡的增大和機體的老化,骨髓制造紅、白細胞的功能逐漸衰退,骨髓功能降低,直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對于中老年人來說,喝些骨頭湯加以調理,可以減緩骨骼老化;同樣,骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。
骨頭湯的營養成分
俗話說“骨頭的精髓在湯裡”。生活中,大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各類骨頭湯也切實其實到處可見。那麼,是不是用骨頭熬的湯就是比用純肉熬的湯更有營養、更補人呢?骨頭湯的确實更營養。骨頭炖湯一定比純肉有營養,也更利于接收。
“骨頭湯一定比純肉更有營養,也更利于接收”,這句話的确是推翻現代營養科學。因為骨頭湯同純肉基本沒有可比性,因為骨頭湯中的營養其實低得太多。有人認為骨頭中鈣、磷含量雄厚,骨頭湯必然鈣含量很高,是補鈣的好材料。隻可惜,骨頭中的鈣磷連系于骨質中長短常不亂的,僅以熬湯的方法是幾乎溶不出來的。
至于說骨頭湯中的卵白質是豬肉和雞蛋的壹倍多,的确無法理解!瘦肉的卵白質含量約為20%(中國食物成分表2002),那麼骨頭湯中的卵白質含量可達到40%,那不是骨頭湯,就叫做卵白質凍好了。
烹饪方式:将龍骨剁成塊,焯水,之後用小火煮肆零分鐘即可,出鍋前可以放一些切好的冬瓜塊,或者藕塊,如許更能增添清冷去火的功能。在煮龍骨的同時,假如能同時放進一些綠豆一路煮,炎熱天喝會更爽口。
女性朋友在懷孕以後,在飲食方面應該盡量的均衡營養,尤其是不可以長時間的偏食,萍姐平時還應該定期去醫院進行産檢,當發現身體有任何不适的時候,最好是能夠及時的在醫生的指導下來進行調理,盡可能保證給胎兒提供充足的營養。
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