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清炖牛肉的正宗做法

美食更新时间:2024-07-18 10:19:16

清炖牛肉的正宗做法?食材：牛腱子1000克、蔥1段、姜1塊、老抽适量、生抽适量、黃豆醬适量、鹽适量、白芝麻适量，今天小編就來聊一聊關于清炖牛肉的正宗做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

清炖牛肉的正宗做法

食材：牛腱子1000克、蔥1段、姜1塊、老抽适量、生抽适量、黃豆醬适量、鹽适量、白芝麻适量。

牛腱子肉清洗幹淨，切大塊。

放入清水中浸泡2-4小時。

浸泡後的牛肉沖洗幹淨，放入涼水鍋中，大火開始煮。

開鍋後稍煮一會。

撈出牛肉，溫水沖淨。

另起一鍋，放入清水、牛肉，放入2大勺黃豆醬。

放入适量的老抽。

放入适量的生抽。

放入蔥、姜。

大火燒開，轉小火炖1個小時。

放适量的鹽，繼續炖20-30分鐘。

過火後，不要撈出來，放在鍋裡徹底放涼。

撈出牛肉放入冰箱冷藏，隔夜取出切片，并撒上白芝麻。

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