清炖牛肉的正宗做法?食材:牛腱子1000克、蔥1段、姜1塊、老抽适量、生抽适量、黃豆醬适量、鹽适量、白芝麻适量 ,今天小編就來聊一聊關于清炖牛肉的正宗做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:牛腱子1000克、蔥1段、姜1塊、老抽适量、生抽适量、黃豆醬适量、鹽适量、白芝麻适量。
牛腱子肉清洗幹淨,切大塊。
放入清水中浸泡2-4小時。
浸泡後的牛肉沖洗幹淨,放入涼水鍋中,大火開始煮。
開鍋後稍煮一會。
撈出牛肉,溫水沖淨。
另起一鍋,放入清水、牛肉,放入2大勺黃豆醬。
放入适量的老抽。
放入适量的生抽。
放入蔥、姜。
大火燒開,轉小火炖1個小時。
放适量的鹽,繼續炖20-30分鐘。
過火後,不要撈出來,放在鍋裡徹底放涼。
撈出牛肉放入冰箱冷藏,隔夜取出切片,并撒上白芝麻。
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