酸辣黃牛肉的做法步驟?主料:黃牛肉200克輔料:小米辣椒50克(泡椒水20克)、芹菜25克、雞蛋50克,下面我們就來說一說關于酸辣黃牛肉的做法步驟?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:黃牛肉200克。
輔料:小米辣椒50克(泡椒水20克)、芹菜25克、雞蛋50克。
調料:植物油50克、精鹽5克、味精3克、醬油8克、蒜籽10克、香油3克、濕澱粉5克、嫩肉粉2克。
将黃牛肉去筋膜,切成 0.2 厘米厚的片,加嫩肉粉、醬油、精鹽、味精、雞蛋清、濕澱粉碼味上漿。
将小米辣椒、芹菜均切成米粒狀,蒜籽切末。
鍋内放底油,燒熱後下牛肉,炒至八成熟時,出鍋裝入碗内待用。
鍋内放底油,下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香,倒入泡椒水,放入牛肉,加精鹽、味精翻炒均勻,淋香油,出鍋裝盤即可。
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