香蒜蒸牡蛎-tft每日頭條

香蒜蒸牡蛎

美食更新时间:2025-01-24 18:25:24

香蒜蒸牡蛎（童年不同樣美食有花樣）1

很多人以為牡蛎跟生蚝就是一個東西，其實不然，生蚝是牡蛎的一個品種，個頭比較大，而牡蛎個頭較小，比拇指稍大，口感上也差不多。兩者所含的鋅和蛋白質都非常豐富，生蚝會更優一些，大人小孩都可以時不時吃些牡蛎或者生蚝。

By 果果郭美食記【豆果美食官方認證達人】

用料

牡蛎 200克
大蒜 1個
小米辣 2個
蔥 1根
生抽 10克
鹽 2克
糖 2克

做法步驟

香蒜蒸牡蛎（童年不同樣美食有花樣）2

1、準備食材

香蒜蒸牡蛎（童年不同樣美食有花樣）3

2、大蒜切成蒜泥，熱鍋下冷油，燒至100度冒泡關火，倒入蒜泥，用餘溫爆出香味。然後倒入2勺生抽，1小勺鹽，1小勺糖，和4勺水，開中火煮2分鐘收幹水分。

香蒜蒸牡蛎（童年不同樣美食有花樣）4

3、牡蛎肉清洗趕緊，擺入盤子裡。

香蒜蒸牡蛎（童年不同樣美食有花樣）5

4、把蒜蓉調料均勻鋪在牡蛎肉上。

香蒜蒸牡蛎（童年不同樣美食有花樣）6

5、蒸鍋是開後放入牡蛎肉，中大火蒸5分鐘，就可以出鍋。

香蒜蒸牡蛎（童年不同樣美食有花樣）7

6、把紅辣椒切圈，蔥切花，撒到牡蛎肉上面，然後鍋裡燒熱油均有澆在牡蛎肉上，就可以享用了。

香蒜蒸牡蛎（童年不同樣美食有花樣）8

7、蒜香味十足，牡蛎肉滑嫩爽口，二者絕對是最完美的搭配。

小貼士

1.牡蛎水分多，在擺盤之前最好瀝幾分鐘水，不然到後面蒸完之後水分更多，跟一個湯似的。 2.能吃辣的可以多多放辣椒，還可以在爆香大蒜的時候加入小米辣炒出辣味。

牡蛎的營養功效

收斂、鎮靜、解毒、鎮痛、增強智力、增強性功能。

牡蛎的飲食禁忌

牡蛎惡麻黃、吳茱萸、辛夷。與啤酒同食易發痛風。

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