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五花肉放什麼蒸着才好吃

美食更新时间:2024-12-19 17:41:42

五花肉放什麼蒸着才好吃（五花肉加上半碗大米）1

粉蒸肉在很多地方就是一款人見人愛的美食，畢竟它的口感非常香軟，而且油膩感很低。尤其是那種可以大快朵頤的感覺，别提多過瘾了。主要原因是蒸肉粉有很好的吸油效果，會讓整道食材的油膩低，而且異常的好吃。

五花肉放什麼蒸着才好吃（五花肉加上半碗大米）2

但是很多傳統的粉蒸肉，一旦吃多了還是有會很大的油膩感。尤其是從外觀上看，對于那些不愛吃肉的人來說，吃一口還是有很大的罪惡感。所以我們就來做一款升級版的粉蒸五花肉，在食材上選擇優質的五花肉片，而且蒸肉粉也是手工烹饪而成。五花肉加上半碗大米，這樣吃不加一滴油，蒸一蒸，好吃不油膩！

五花肉放什麼蒸着才好吃（五花肉加上半碗大米）3

做好之後，顔值高看着就很誘人，口感香軟，無論吃多少一點都不會感覺膩，真的是越吃越不過瘾。升級版粉蒸肉，口感香軟不油膩，最重要是手工配料，吃起來更健康！你也趕緊試一試吧，過年期間做給家人吃是最棒的選擇。

【粉蒸五花肉】

制作配料：五花肉1塊鹽半勺 1勺料酒 1大勺生抽 2/3勺老抽 1勺蚝油 2克胡椒粉 1勺澱粉大米小半碗花椒八角香葉适量

制作方法：

1、準備一塊五花肉，五花肉提前冷凍一下，這樣切的五花肉會比較均勻好看，然後切成大概6厘米左右的薄片，切好之後裝在碗中，用清水清洗幹淨，把血水盡量清洗幹淨，瀝幹水分。

五花肉放什麼蒸着才好吃（五花肉加上半碗大米）4

2、再把五花肉片簡單腌漬一下，1勺料酒，1大勺生抽、2/3勺老抽、1勺蚝油、2克胡椒粉、1勺澱粉，然後抓拌均勻，再加入半勺鹽，繼續拌均勻之後放在一旁腌漬。

五花肉放什麼蒸着才好吃（五花肉加上半碗大米）5

3、準備1杯半的大米，先把大米淘洗幹淨，然後撈在平底鍋裡，小火慢炒，先把水分炒幹，再加入2個八角、2克花椒、2片香葉，繼續小火慢慢翻炒，炒至大米變黃，像這樣就可以了。

五花肉放什麼蒸着才好吃（五花肉加上半碗大米）6

4、然後把大料挑出來，炒好的大米裝在破壁機裡，攪打幾下，不需要磨得很碎，有點顆粒感最好。

五花肉放什麼蒸着才好吃（五花肉加上半碗大米）7

5、倒在碗中，把腌好的五花肉放在米粉裡，均勻裹上一層大米粉；

五花肉放什麼蒸着才好吃（五花肉加上半碗大米）8

6、擺放在盤子裡，全部碼好之後，開水上鍋蒸，中火大約蒸30分鐘左右；

五花肉放什麼蒸着才好吃（五花肉加上半碗大米）9

7、蒸好的五花肉拿出來，撒上适量的蔥花，這樣我們的粉蒸五花肉就做好了。這樣做的五花肉肥而不膩，軟而不爛，比買的蒸肉粉更健康更好吃，喜歡吃粉蒸肉的一定試試這個做法，學會之後就真的不會再買蒸肉粉，做粉蒸肉了。

五花肉放什麼蒸着才好吃（五花肉加上半碗大米）10

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