雞蛋炒粉絲的家常做法?粉絲用溫水泡軟,西芹切絲,雞蛋放到碗裡加少量水,料酒和鹽攪拌均勻,今天小編就來說說關于雞蛋炒粉絲的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
粉絲用溫水泡軟,西芹切絲,雞蛋放到碗裡加少量水,料酒和鹽攪拌均勻。
鍋裡放水燒開,加少量鹽,再把粉絲放進去燙熟(八分熟即可),過冷水。
把鍋裡的水倒掉,燒熱鍋,放進油燒至油八成熱,把西芹絲放進鍋裡翻炒至變軟,放少許鹽,盛出。
鍋裡再放油,燒至四成熱,把雞蛋液倒進鍋裡,一面凝結了之後迅速把雞蛋炒散。
再倒進焯好的西芹,粉絲,翻炒均勻即可。
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