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煮西米的做法小技巧怎麼煮西米好吃

美食 更新时间:2024-07-27 05:21:08

煮西米的做法小技巧怎麼煮西米好吃?在煮西米露之前就要注意一點,西米露在入鍋之前不要用冷水泡因為西米露是澱粉材質,見冷水後容易融化變軟變粘同樣道理,不要冷水下鍋,要水開以後再下鍋,今天小編就來說說關于煮西米的做法小技巧怎麼煮西米好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

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煮西米的做法小技巧怎麼煮西米好吃

在煮西米露之前就要注意一點,西米露在入鍋之前不要用冷水泡。因為西米露是澱粉材質,見冷水後容易融化變軟變粘。同樣道理,不要冷水下鍋,要水開以後再下鍋。

鍋裡的水要多放點,因為西米露後期煮開會膨脹,如果水少了容易渾湯粘稠,不好操作,所以煮西米一般都建議用寬水,就是水多多放的意思。

水開以後再放入西米露,然後改成中小火慢慢煮,煮的時候要記得随時攪動,避免粘鍋哦!西米露一放進鍋裡就會感覺到鍋裡的水開始變得有點渾,沒有關系,繼續攪動,隻要我們剛才水足夠多,不用擔心粘鍋。

一般來說,小西米基本上煮10來分鐘就能慢慢完全透明了。如果有少量西米芯還有一點點白點也沒有關系,我們關火後再蓋上蓋子焖幾分鐘就可以。

西米露出鍋用涼開水沖幾遍,過涼水後的西米露會口感更Q彈更好吃。

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