做可樂慕斯蛋糕竅門?把戚風蛋糕做好後,把戚風蛋糕片的邊裁掉,讓其邊沿與模具之間留有0.5cm的間隙,下面我們就來聊聊關于做可樂慕斯蛋糕竅門?接下來我們就一起去了解一下吧!
把戚風蛋糕做好後,把戚風蛋糕片的邊裁掉,讓其邊沿與模具之間留有0.5cm的間隙。
把吉利丁粉加入牛奶中攪拌均勻放入冰箱冷藏5分鐘左右取出隔水蒸至吉利丁粉融化完全。
待步驟2混合物冷卻後加入到酸奶中攪拌均勻。
把步驟3的混合物緩緩倒入放有戚風蛋糕片的模具,放入冰箱冷藏3小時。
把可樂QQ糖倒入開水中,隔水蒸熱至QQ糖融化完全。
待步驟5的可樂QQ糖溶液冷卻後緩緩沿模具邊倒入模具,再放入冰箱冷藏1小時以上。
取出用吹風機吹模具外沿,緩緩脫模,再放入冰箱0.5小時。
最後淋上酸奶進行裝飾,完成啦。
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