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酸菜魚怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-08-26 18:15:08

酸菜魚怎麼做好吃?草魚一條1斤半-2斤,四川泡酸菜150g,金針菇100g,蛋清1個,料酒、澱粉、鹽、胡椒适量,豆瓣醬20g,姜20g,蒜5瓣,料酒1匙,澱粉适量,我來為大家講解一下關于酸菜魚怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!

酸菜魚怎麼做好吃(酸菜魚好吃的做法)1

酸菜魚怎麼做好吃

草魚一條1斤半-2斤,四川泡酸菜150g,金針菇100g,蛋清1個,料酒、澱粉、鹽、胡椒适量,豆瓣醬20g,姜20g,蒜5瓣,料酒1匙,澱粉适量。

将魚肉切片放入盆中, 加入蛋清、料酒、澱粉、鹽,攪拌均勻。

将鍋燒熱之後倒入少許油,蓋過鍋底。放入姜片、蒜泥、豆瓣醬,炒至可以聞到香味。

放入切碎的酸菜絲翻炒均勻,倒入足量的開水,水量需要沒過鍋内的材料以及即将放入的魚片等,待水沸騰之後放入金針菇段。

最後将魚片一片片加入鍋中并且用筷子撥散,一直煮到所有魚片變色之後即可出鍋。

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