蘿蔔上市了,做一道紅燒蘿蔔,成本不到5塊錢,便宜又好吃
民間有一句俗話叫“蘿蔔賽人參”,這一句話足以見證蘿蔔的營養價值,曆代醫學家都将蘿蔔認為是營養價值非常豐富的食材,李時珍曾經贊美蘿蔔“可生可熟,可菹可醬,可豉可醋,可飯,是蔬中之最有利益者”,由此可見,常吃蘿蔔對身體的好處是多多的,而且蘿蔔在蔬菜中算得上是一個普通有便宜的食材。
立秋過後也是蘿蔔大量上市的季節,民間對蘿蔔說有“小人參”之稱,“蘿蔔上市,醫生沒事”,“蘿蔔進城,醫生關門”,“冬吃蘿蔔夏吃姜,不勞醫生開藥方”,“吃着蘿蔔喝着茶,氣得大夫滿街爬”。這些民間的俗語充分的表明了我們的營養價值。
常吃蘿蔔能夠增強身體的免疫能力,蘿蔔也被稱為是自然消化劑,它能夠促進消化,将食物中的澱粉和脂肪充分的分解,加速人體的新陳代謝,而且還有一定的解毒功效。蘿蔔大量上市的時候價格也非常便宜,如果大批量地購買的話,可能幾毛錢一斤,真的算是一種便宜有營養的蔬菜了。
今天就教大家做一道紅燒蘿蔔,成本不到5塊錢,做法非常簡單,大人孩子都愛吃,快來看一下具體的做法吧。
【菜品】:紅燒蘿蔔
【烹饪食材】:白蘿蔔一個,大蒜适量,生姜兩片,小米椒一個,蒜葉少許,生抽兩勺,老抽一勺,白糖一勺。
【烹饪步驟】:
1、首先準備好這道菜需要用到的食材。
2、将白蘿蔔削皮之後清洗幹淨,切成大小均等的蘿蔔塊,大蒜去皮拍扁,蒜葉切段,姜切片備用。
3、然後再做一碗料汁,碗中加入兩勺生抽,一勺老抽,再加入一勺白糖。
4、最後加入一大碗水,然後攪拌均勻料汁就做好了。
5、鍋中燒熱油,然後放入姜片和大蒜煸炒出香味。
6、再加入切好的蘿蔔塊,放入鍋中快速煸炒,直到蘿蔔變色。
7、加入調好的料汁。
8、大火變炒均勻之後,蓋上蓋子将蘿蔔焖煮入味,時間差不多的時候再打開蓋子,大火将湯汁燒幹,根據自己的口味來決定是否添加鹽。
9、蘿蔔顔色非常濃郁了,而且已經入味了,就可以關火出鍋了,提前撒上蒜葉和辣椒點綴一下,美味就做好了。
【烹饪小貼士】:
1、做料汁的時候,調味料的用量大家可以根據自己的喜好和口味來适當添加。
2、因為添加了生抽老抽,所以就沒有格外加鹽,大家做的時候可以嘗一下,再決定要不要加鹽。
3、白蘿蔔很容易就炖熟了,所以加水的時候不需要加入太多,慢慢地将湯汁燒幹蘿蔔就很入味了。
4、簡單快手的一道菜,成本不到5塊錢,家人都愛吃百吃不厭,快來嘗試一下吧。
【文案編輯】目海食王小廚
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