如何制作好吃入味的虎皮雞蛋?将雞蛋煮熟,然後撈出過涼水,冷卻後剝殼改花刀,我來為大家科普一下關于如何制作好吃入味的虎皮雞蛋?以下内容希望對你有幫助!
将雞蛋煮熟,然後撈出過涼水,冷卻後剝殼改花刀。
鍋中燒油,五六成油溫下入雞蛋。
中小火炸出虎皮後撈出控油備用。
鍋中留底油,加入蔥姜,大料,幹辣椒,豆瓣醬,火鍋底料适量炒出香味。
加入适量清水,放入雞蛋,煮開後撈出料渣,再放入白糖,老抽和啤酒。
轉中小火焖煮四十五分鐘,再大火收幹湯汁,撒上蔥花即可。
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