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最近大家都宅在家裡,沒事的時候不是做運動,就是弄吃的,畢竟運動完了有點餓,得吃點東西恢複力氣,才能繼續運動嘛。可許多人因為是在老家,東西都不是很齊全,所以想要做點好吃的,還是比較費勁的。比如說要想吃個蛋糕什麼的,沒有打蛋器,沒有烤箱,這怎麼辦呢?看着網上人家一個個的做蛋糕做得火熱,你是不是光心癢癢了,卻因為沒法動手做而有點失落。
低筋面粉,雞蛋,玉米油,白砂糖,牛奶,白醋(檸檬也可以)
制作過程
家中沒有電子秤可以直接用我們盛米的量杯。
1.我們準備了五個雞蛋,将蛋黃跟蛋清分離開來,蛋黃盆中加入半杯的純牛奶,三分之一杯的玉米油。然後攪拌均勻。
2.攪拌好以後可以加入一杯低筋面粉,有篩網可以過一下篩網,沒有的話也可以直接倒進去。面粉一定要用低筋的才比較細膩。用Z字形攪拌蛋胡,别打圈圈哦。
3.打成這樣均勻的蛋糊沒有顆粒狀就可以了。
4.現在要準備最關鍵的打蛋清了,加入幾滴白醋去腥,也可以加檸檬汁。準備半杯白砂糖,我們先倒入其中的三分之一進去,打蛋器用低速打發。大概一兩分鐘左右
5.打發成大泡以後我們倒入餘下白糖的一半,繼續低速打發。大概2分鐘左右。
6。打成泡沫比較細膩的時候我們倒入剩下的白糖,用高速打發大概5分鐘左右。
7.打至筷子可以直接立住就可以了。
8.先倒出三分之一的蛋清至蛋糊中,用炒菜的方式翻拌,不要打圈圈,容易消泡,這個過程我們盡量快一些。然後再倒入三分之一,持續剛才的動作。最後把剩下的蛋黃糊全部倒入,快速翻拌均勻
9.電飯鍋底部刷油,一定要擦幹水分哦。倒入翻拌好的蛋糊,用力鎮兩下,使蛋糊更加緊實一些。
10.家中電飯鍋如果有蛋糕鍵的就按蛋糕鍵,沒蛋糕鍵的可以直接按煮飯。蒸的過程我們大概要40分鐘,時間不夠的話要繼續按煮飯鍵加時哦。最後在出氣口蓋上一個濕毛巾,然後靜待蛋糕啦。
11.蛋糕時間到以後别着急打開,我們一定要悶15分鐘。這樣才不會塌陷,很重要的一步。
12.看看我做的蛋糕是不是很成功。趁現在時間多,趕緊家裡試試看哦。
我是馮小廚,一個愛下廚、愛做菜的四川妹子!
這裡沒有華麗的語言,沒有富麗堂皇的環境,有的隻是用心為家人做菜馮小廚;與大家分享詳細的家常菜譜,美食,家常小吃等,有不足之處歡迎各位多多指教!在美食世界裡,咱們一起進步,為家人做更多更美味的食物!
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