不請自來，既然都在讨論集成竈怎麼選。我覺得我能提供一些個人看法。

本人曾經在國内某小OEM代加工廠工作了幾年，在生産線上的組裝産品、内部結構也算是見過不少。其實很多電器拆了看，知道原理的話，就沒有想象中的那麼複雜。

我的思路是——與其強調追求某一項的極緻，不如從綜合性能出發，用現在的說法就是——要做就做“六邊形戰士”。因為這個往往才是最能打的。

寫在比較之前

1、首先要比較，我認為得劃定一個範圍，不然就是降維打擊。

就像每家品牌在天貓和京東主打的産品各有不同，所以為了公平起見，我們隻比較同一電商平台的競品。這裡我都擇取天貓品牌旗艦店拉取産品數據，畢竟都是官方店，出處有憑證。

2、關于入圍比較的集成竈品牌，為什麼我選火星人、美大、帥豐、億田、森歌這五家。

這是我從以往的品牌旗艦店鋪整體銷量、綜合熱度排名來選擇，這五家在天貓買的人相對更多，銷售數據排在前列；其中值得一提的要數火星人。截止2021年上半年，集成竈行業4家上市企業陸續完成2021H1财報公示，答案幾乎沒有懸念。火星人以9.22億的營收成功奪冠，無論是營收還是市值，火星人已然成為集成竈第一品牌。

此外，我還參考了企業綜合實力（上市與否）、業界口碑知名度等幾個方面來篩選。前面四家都是上市大品牌，按常規肯定是行業名列前茅，森歌雖然沒有上市，但是發展多年，綜合實力也不錯。沒入圍的品牌不是說不好，但是知名度、銷量等綜合指數上，我覺得還是要差一些。

3、每個品牌擇取的産品，滿足上市時間相近、價格相近、都帶蒸烤功能。

因為隻有這樣，産品才能被視作為品牌與品牌件的競品，才有可比性。不然你拿旗艦機跟人家促銷機比，擺明欺負人嘛。

此外，目前各家品牌在主推新款、爆款也大多都是蒸烤款。所以這裡直接全都拿性能相對最優的各家蒸烤爆品來PK。

以下，一家之言，自行參考。PS：杠精遠離。好，下面步入正題：

對比産品一覽

此次文中涉及到PK的蒸烤類集成竈産品，都在天貓銷售，上市時間都接近，參與促銷下來，實際零售的價位也都來去不大。算是蒸烤集成竈品牌爆款中的“五朵金花”了，他們是：

火星人E5BC01

（2020年9月上市，零售價11999元）

美大A9-ZK

（2021年4月上市，零售價11699元）

帥豐U7-7B

（2020年6月上市，零售價11480元）

億田D5ZK

（2020年12月上市，零售價11699元）

森歌D3ZK-E

（2021年3月上市，零售價11580元）

對比指标一覽

既然都是比技術、比性能，為了便于比較分析，我個人把一款蒸烤集成竈的主要指标進行了囊括，主要放在了三大維度和一些細節來看，分别是：

維度1：外觀結構（煙機造型、置物台、油網拆卸類型、材質）

維度2：性能參數（風量、火力、熱效率）

維度3：功能特點（煙竈系統、蒸烤箱系統）

這些維度，既包含了外在的集成竈結構部分，也包含了内在的蒸烤箱的部分。因為本人一直秉持一個觀念：一個“集成”産品，一個優秀的集成竈，應該是多個優秀分體結構的集成，也應該是内外兼修的集成。

下面開始：

一、外觀結構

先聲明一點，外觀涉及很多方面，包含顔值。然而這個眼緣，美不美，其實是很主觀的東西，見仁見智。大家各有評判，所以這裡我不會費過多筆墨來進行點評。

單說結構造型，其實絕大多數的集成竈給人感覺外形有些千篇一律，整體比較厚重，可以說是目前廚房裡最重的電器了。不客氣的說，很多品牌的産品遮掉商标logo，相信除非你是業内人士，否則我敢說大部分消費者其實根本分不清産品誰是誰。

當然，也有例外。這一點上，火星人的集成竈是極具辨識度的，比如之前最經典的一款X7Z蒸箱款的帆船弧形造型設計，設計靈感源自于迪拜七星帆船酒店，堪稱集成竈設計界的颠覆式工藝，當年也榮獲了IF設計金獎和紅點獎兩大國際頂尖設計大獎。

雖然這個機頭不能置物，但是好看啊，買單的人還是很多。我相信，這裡面年輕人應該絕不在少數。貼個圖瞅瞅。

火星人X7蒸箱款集成竈

不過老實說，現在随着消費者年齡層的擴大，大家似乎也越來越現實，要好看也要好用啊！所以現在的集成竈，不管蒸烤也好，蒸箱也好，都講究加上置物台，甚至還要加保溫功能。

這個邏輯很好理解，買集成竈，很重要的一點就是看中集成屬性，省廚房空間的，現在有了置物台，一些調料碗碟就可以放在機頭位置，而且高度适中，伸手就能夠着——方便啊！

所以，火星人在X7基礎上後來升級的X5，機頭融入了天鵝頸的設計元素，靈動柔美且優雅高貴，更符合女性的審美品位。關鍵是，好看的同時，也能置物，這上哪說理去？照例上圖！

火星人X5集成竈

那麼，再看今天列舉的五款，除了億田D5ZK天貓精靈款沒有置物台，其他四家都有。

正所謂：又要置物，又要美美的。我通過搜索注意到，火星人、美大和帥豐，都保留了弧形（帆形）曲面，美大、帥豐叫弧形攏煙，火星人叫35°帆型曲面，都能形成完美攏煙區，還能置物，兼具美和實用。這麼看來，火星人的曲面設計，算是引領了一種潮流。

說到這裡，有人會杠一下，說非要帆船曲面麼？我L型機頭，置物不也挺好的麼？那我得說——L和L之間也是有美感區别的。

為了縱向比較方便，還是拿顔值能打的火星人集成竈舉例吧，它家的T7BC蒸烤一體集成竈，就算是L型中我認為造型相當拉風的一款産品。圓眸大平面置物台，逼格也拉滿。老規矩，無圖無真相。

可以看到，火星人T7BC這款蒸烤一體集成竈，就是L形。最别緻的還是别出心裁的頭部設計：将時鐘，定時器，led照明燈，置物台四合一，更高的集成給生活帶去更多的便利，這樣我們做飯的時間就更加自由。

說回圓眸置物台，采用超薄設計，我搜了下，是隻有9mm纖薄的鋁合金材質，邊角人性化切割勾勒出優雅曲線，這種工藝，以我經驗來看，看似簡單其實模具開發代價不小，有點事提高了機器整體顔值，更符合年輕人的審美。

随後，說到另一項外觀結構的PK，就是油網設計。油網的核心作用是油煙分離，嚴格意義上說其實并沒有多少美學價值，現在市面上比較主流的是直接無油網，五款産品中，美大、帥豐和億田都采用這一設計，森歌、火星人雖有卻可可徒手拆卸。

但是個人還是覺得有油網整體性、美觀度都更好，沒有油網攏煙腔下面像開了個大口子，不好看。如下圖，就是森歌D3ZK-E無油網的産品效果。還是那句話，這個看個人審美。

補充說明項是材質，這也是外觀中的一個容易被忽略的一點。因為其實集成竈除了質感，也講究觸感。這裡面比較特别的還是火星人。仔細觀察，表面做了拉絲處理工藝，自帶磨砂觸感。好處就是：比較容易打理，不易留下指紋或痕迹。而且，也算是比較一衆集成竈黑白灰産品中，比較有辨識度的一個工藝技術。

所以綜合比較來看：外觀結構這一塊，我個人比較喜歡火星人，辨識度強，帆式造型 置物台 有質感的材質，應該算是顔值控的心頭好。不過說到底，這個也有眼緣的成分。

二、性能參數

說完了綜合性能中的外觀項，我們下面結合産品一個個來看具體的性能參數。

正如上文括弧裡列舉的指标小點，其實我們面對一些看上去差不多的蒸烤集成竈，除了看模樣之外，留心去各自産品介紹頁關注幾個數值，很有必要，這些數值主要看——風量、火力、熱效率。

風量——也叫排風量，指的是集成竈靜壓值為0的時候單位時間的排風量，國家規定上市集成竈必須達到15立方米每分鐘（m³/min），一般廠家的産品都能超過這個标準。直接決定了吸油煙效果。

五款産品參數列表中，億田18m³/min最大，其次是火星人的17m³/min，其他都在16左右。反正作為集成竈門店産品演示的傳統藝能——炒辣椒而言，五款産品都可以完爆傳統煙機，互相之間不分伯仲吧。火星人的口号是“炒100個辣椒都不怕”，哈哈，較真的朋友可以去店裡實測一下。既然敢說，應該是有足夠底氣的，是爆炒愛好者的福音了。

火力、熱效率——最後說說這兩個指标，也是選購集成竈需要關注的。這兩個都跟竈台面有關，我們連起來看。這裡我要試着糾正一個傳統觀念：火力不是越大越好！

這麼說是因為，燃氣竈火力太大的話，也容易導緻油煙機負荷工作。喜歡大火炒菜的朋友大概都有經曆過糊鍋的情況，因為火力太大，加熱時導熱比較快，稍不留神，控火不當就容易糊鍋。

糊鍋效果

更關鍵的一點是——我們做飯時的火力，來自燃氣竈靠火焰通過對流技術傳熱給鍋底，但大火烹炒時，火焰和鍋底接觸時間其實很短，大量熱量其實沒被用上就浪費了。

簡單的說就是你如果一味追求大火力，反而會大大降低竈具的熱效率，增加廢煙的排放量。所以這兩個數值有一個相對此消彼長這麼一個關系在内。

類似于開車，車輛的設計速度是230公裡/小時，但不代表每次開車必須飙到230才行。買“好車”無可厚非，但非必要情況，還是不建議大家飙車，車速夠用就好~

回到集成竈，目前市場集成竈具有：3KW-3.8KW、3.8KW-4.0Kw、4.0Kw以上3種常見火力。大家在選購燃氣竈時，不僅要看火力，專業的說法叫熱負荷，而且還要看熱效率以及竈具設計，綜合起來看！

五款産品中，熱效率上，帥豐61%，表現優秀，其他家都在59%，相差無幾。火力上，美大相對最低，隻有4.2KW，這可以算作是幾年前的水平了，該升級了。億田最高5.0KW，其他三家4.5KW。

其實吧，火力在4.5KW左右，熱效率在60%上下，能效等級達到1級能效，這樣的集成竈效果性能最優，優質的集成竈燃氣竈類基本都在這個數值。所以隻要不是距離這個數值遠的離譜，完全夠用。個人覺得中等一點就行。

三、功能特點

說完外在，重頭戲來了——看看這些集成竈蒸烤一體結構的内在對比吧。

我認為，不管什麼集成竈，都是流水線出來的，都是模塊化拼接加工而成的。但是随着我們對于功能要求的增多，特别是蒸烤模式的種種要求，讓原先更普遍的蒸箱款集成竈慢慢奔着蒸烤一體款集成竈這個潮流而來。

那我們看完了外觀、主要參數，就直接來看蒸烤為首的一些功能賣點，是不是真的像品牌描述得那麼好。

煙竈系統，今天不展開細細說了。

一來，風量、火力等基本參數這些大家都可以在産品參數頁找到，集成竈因為結構設計的優勢，機頭攏煙腔距離竈台比普通煙機更近，所以餘生聚類具備高油煙吸淨率，也就适合爆炒。因此本人認為這些參數不是一款蒸烤集成竈比較的關鍵。

二來，要說的是清潔保養方面，各家都在提油煙分離，這項技術主要為了保證内腔潔淨不易積油，一定程度上減輕機身内部部件的壓力，保證大吸力更持久。

火星人和美大是四重油煙分離技術，森歌采用五重油煙分離技術，但是個人認為森歌第三重高速葉輪旋轉切割和第四重不沾油輪離心甩排……其實都是在說葉輪旋轉分離油煙，說到底五重很牽強，還是四重。但是，億田、帥豐隻有三重。

三來，今天我們要推薦蒸烤集成竈，我們主要先将重心放在蒸烤核心賣點上吧。

那麼，蒸烤箱系統，我們要看什麼？

看蒸烤能力，以及各種細節。

蒸，就是蒸的能力，蒸米飯蒸包子蒸菜蒸肉蒸魚。蒸的重點是，寬度要大，功率要足，換水要方便。 烤，就是烤的能力，烤蛋糕烤披薩烤肉烤菜烤雞。烤的重點是，溫度要高，溫控要準，模式要豐富。

這其中，還包含了蒸烤容積、控溫精度、水箱容量、内膽材質工藝、隔熱性能、智能操控等其他各種細節。

本文列舉的五款蒸烤一體集成竈，為了直觀顯示，先上對比圖。随後來解釋。（藍色表示我認為比較優勢的性能點、加分項）

下面一項一項說，隻說為什麼标藍色，好在哪裡。

1）加熱方式：

五款産品中，最為設計獨特就要數火星人E5BC的三面四管立體布局（蒸發盤 底部烤管混合設計）了。這個設計很獨特，也是之前從沒在蒸烤箱領域裡出現的。

我去查了下資料，火星人采用的是5.8m超長烘烤管三面立體分布，頂部（2根）、側邊（1根）、底部（1根），此外配合風扇，根據各模式程序，實現立體均勻加熱；競品則是無底部加熱管，部分競品甚至隻有一個頂部烤管、一個側烤管、加熱溫場不均勻。

其實對于用戶而言，我們對于蒸烤加熱看中的還是一種均勻受熱的包裹性，就跟外邊櫥窗裡立體烘烤一隻烤鴨一樣，要的是食材全方位均勻受熱。即便大塊食材，噴出熱浪，四面八方立體環繞包裹式加熱，比隻有頂部、側邊要強，打個可能不恰當的比方——試問，誰不喜歡3D環繞家庭音響效果呢？

2）蒸烤模式、蒸汽烤以及控溫精度：

這三個其實可以放在一起說，圖表一目了然。具體來看，各家特色又有所不同。

蒸烤模式，森歌10種略多一些，火星人則比别家在蒸烤之外多出一個大師炖，形式更多樣。美大主打變頻蒸烤，這是因為變頻直流電機技術是他的專利。

說到變頻技術，其實按大衆理解，在蒸烤上就是為了精準控溫，這一點其實火星人、美大、帥豐三款蒸烤産品都實現了精确到1℃控溫。

不過三家中，我認為火星人這次領先了一小步。這多出來的一步就在于它自己宣傳的——“大師級控溫”，這算是它能單拿出來“炫技”的一點。因為它是Al控溫，高精度溫感傳感器，精準控制内腔溫度。

根據火星人實驗室自己公布的數據顯示，火星人1℃溫度精調，讓食材每一度都更加鮮美爽口，蒸烤内腔實際加熱溫度精準至蒸箱:±2℃，烤箱:±5℃；而對比之下，競品所宣傳的1℃精準控溫其實多數指的都是旋鈕溫度調節精度，非内腔控溫标準。

很顯然，内部精準控溫更難實現，因為肉眼外部看不出，且不能借助人力操控，算法的背後比拼的就是智能化水平的高低。

3）高溫蒸控溫、單烤控溫：

有些品牌對誤以為“高溫蒸”就是比誰的溫度高。動不動拉出來150-160℃的高溫蒸，還覺得自己很牛X……事實上呢？根據我在生産線組裝過蒸烤箱的經驗，我可以負責任的表示：當溫度超過120℃後，食物就已經不是蒸熟了，外層已經有烤熟的部分，所有列出超過120℃以上的高溫蒸，不過是對蒸烤的理解還不到位而已。

比如森歌，列出150度的高溫蒸，很可能并沒有真的做過菜譜驗證。

而單烤控溫，根據每家産品自己在參數表格裡寫的，帥豐能100-250℃，最高溫度上帥豐領先，億田能從30-230℃，控溫區間相對最大。這兩家不分伯仲。

如果你是個二流水平，一般也能做到200度。但美大這款，烤箱最高溫度上限隻有180度。這種溫控水平，着實顯得有點“拉”了。

4）水箱大小：

幾款蒸烤集成竈大多是1.5升外置水箱，做飯過程中需途中加水，不過火星人内置2.5升超大水箱，可連續做菜70-90分鐘，水路更短，水垢少。這一點完勝。

5）内膽材質：

這裡要贊一下兩個品牌的産品，首先是帥豐。他家内膽與衆不同，也是行業内首家采用搪瓷内膽工藝的集成竈品牌。

搪瓷内膽的好處是什麼呢？耐熱搪瓷内膽的耐熱能力比不鏽鋼要好（不鏽鋼會變色）。所以，使用搪瓷内膽時，可以把烤箱溫度提升到250度。

不過搪瓷内膽也算是雙刃劍吧。比如容易脫落掉漆以及容易碎什麼的，要想抗水氣腐蝕，需要使用特殊工藝（比如電熱水器内部），但目前蒸烤箱領域還沒有專門的搪瓷工藝可用。普通搪瓷沒法做到100%覆蓋，多少會存在漏搪，在水汽和鹽霧環境下（蒸功能時），鏽蝕速度會加快。

第二個誇一下火星人，跟别家的不鏽鋼略有不同的是，他家采用瓷膜無縫内膽，體現大師級關懷。

為什麼這麼說呢？

因為相比競品傳統的304不鏽鋼内膽和深嵌式加熱盤，火星人采用的瓷膜無縫内膽和平嵌式加熱盤，這種瓷膜塗層 不鏽鋼的材料擁有防粘，具有高硬度，耐高溫的優勢，在高溫蒸汽環境下，更不易發黃生鏽有水漬，更好清潔。

同時平嵌式加熱盤，更有效的提高蒸汽發生的效率，平嵌，對比别家的發生盤，不易積水，多餘的積水抹布一擦基本可以搞定，清潔起來更方便。

6）蒸箱隔熱：

這個不解釋了，3層隔熱玻璃雖然這條大部分蒸烤款都做到了。3層隔熱性更好，地球人都知道。如果有沒做3層的，建議改良反省下。

7）其他功能：

這裡的其他功能主要就智能化操控來說。煙竈聯動這種已經是小兒科級别了，傳統煙竈都能實現。美大揮手感應這種也已經平平無奇，帥豐竟然還停留在台面操控，這有點不把時尚潮流的需求當回事。

現在流行加入語音模塊。常見的有天貓精靈、科大訊飛。

這裡的五款裡面，火星人、億田、森歌都已經實現。後兩者主打天貓精靈款。加分的又是火星人（怎麼總是你），加了語音播報功能，貼心提醒燃氣洩漏、蒸箱幹燒、電路異常等情況，保障廚房安全。對于做了菜忘關火、蒸了菜忘取出這種難免出現的馬大哈行為，語音的作用就起來了，不僅僅隻停留在跟你對話，聽你指示操作蒸魚蒸蝦……個人覺得這一個功能很實在。

8）其他細節補充：

其實上面外觀結構、性能參數、功能特點，三大維度很多細節都已經說到了，補充2個我覺得還不錯的。

一個是，我注意到，帥豐這款産品U7-7B有外伸包邊，邊角處理到位。集成竈是塞到櫥櫃之間的，所以集成竈和原有櫥櫃之間難免會有縫隙。有這樣一個包邊，可以讓接縫的縫隙被蓋住，挽救強迫症。（這也是本次盤點各産品中唯一一個有此類設計的）

另一個是，火星人E5BC的貼心智能預約功能，他家蒸烤集成竈标配了24h超長預約，下午下班回家，或第二天起床，就有美食等待，上下班均不餓肚子，這點對于社畜來說，真的是人道主義關懷了。

說了這麼多，孰強孰弱，大家心裡應該有答案了吧？

最後說我個人的推薦：

怕大家遺忘，上面反複提及的蒸烤功能對比圖，我再貼一遍。藍色字越多的，個人覺得綜合性能越高。

對比下來，首推火星人，E5BC大師級蒸烤炖、大師級關懷，三面四管全方位的加熱方式、智能模塊中融入的語音播報提醒……綜合指數高，我個人覺得比較優秀，加上它的外觀其實也很吸引我，算是名副其實的“六邊形戰士”。

其次是帥豐，蒸烤箱容積大，采用了更适合烤的搪瓷内膽，還是拿得出手的。其他的産品亮點不是很多。個人不是很推薦。

最後說一遍，以上均為個人觀點，僅供參考。歡迎大家評論區理性讨論。

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