國慶來了!我熊熊的成都導遊心又澎湃起來了!不得行,必須給外地人推薦下本地必吃的館子2016版了!
這個版本每年總有調整,帶外地人吃成都簡直是帶出經驗來了~必須是地道和代表性兼顧,口味與體驗感齊飛!
OK,廢話不多說,備好健胃消食片,跟着飯團的小旗子在美食之都走起了啊喂~
Step 1:火鍋
自從帶了那麼多外地人吃過之後,我發現,要能吃一頓舒服的火鍋有以下幾個要素:①菜品新鮮、鍋底味道好 ②最好有個本地人陪同點菜 燙菜 ③有四川表演。
其中第①點是必備,有②③是加分項,下面的推薦也均衡這三項的權重~
→【推薦:小龍翻大江】
這家火鍋店集合了招待外地人的幾大要素:鍋底、菜品都不錯;環境古樸文藝有四川特色;有變臉、川劇等表演;開在寬窄巷子。
Bug也就是第一比普通火鍋稍貴,第二開在寬窄巷子所以遊人~超多~要排隊。
地址:窄巷子28号
人均:120
→【替補推薦一:大龍火鍋】
重慶大龍老火鍋的徒弟開的,味道和鍋底也神似重慶。菜品新鮮,旁邊還可以參觀炒料。這個對外地人來說應該挺新鮮的~
Bug就在于排隊人太多啦,而且東門位置也是有點偏。
地址:雙林北橫路117号
人均:65
→【替補推薦二:老饕火鍋】
個人平時吃火鍋去最多的一家,鍋底菜品都沒的說,菜品有特色,濃濃的江湖氣也感覺很安逸。不需要排隊,環境也比較舒适。
Bug在于人氣沒得那麼高,吃完回去可能沒啥好吹噓的。位置靠南不在市中心。
地址:長華路9号萬科彙智中心一樓
人均:85
→【替補推薦三:大虎老火鍋】
成都市中心的一家老火鍋,菜品新鮮大碗(分量真的有點足)。鍋底也濃厚好吃,标準的老火鍋。優點還有個市中心好去其他地方耍~
Bug在于環境确實有點蒼蠅~
地址:東升街1号附3号藥房旁
人均:80
Step 2:串串
如果火鍋和串串就像成都人的兩面,不管發生了什麼事或者沒發生什麼事,總是想要去吃一頓。區别可能在于串串更随意、更市井,體驗成都生活必不可少~
→【推薦:牛華麻辣燙優品軒】
整體評分高、平時去得也最多的一家。飯點常常要排隊這一點不說了,最招牌的牛肉有好幾個味道,每種都不錯。油碟幹碟都可以嘗試,菜品新鮮~
↑Photo by panpaddy晴天
Bug就在于去早了要排隊,去晚了又沒菜,我們一般晚上8點-9點左右去。
↑Photo by 懶散的芒果
地址:廣福橋正街
人均:75
→【替補推薦一:劉老大串串香】
老成都去了好多年的一家串串,踩着那個地都曉得是開了好多年的。牛肉也必須是好吃的,掌中寶、雞皮、珺肝、排骨,素菜的豆幹、絲瓜、藕也是不能錯過。
↑Photo by 哆唻芮doring
Bug在于環境也是有點蒼蠅,地滑,走路小心。
↑Photo by 哆唻芮doring
地址:水碾河路30号
人均:60
→【替補推薦二:盧媽冷鍋串串】
盧媽的特色是不僅串串好吃,而且兔頭腦花和鴨舌都還蠻不錯,但是記得要早點去啊不然又賣完了!市中心的好位置 還能順便圍觀下對面的康二姐…
Bug在于去晚了有的就賣完了,且串串口味略重。
地址:中道街康二姐對面
人均:70
→【替補推薦三:小牛肉串串香】
這家串串菜品都新鮮,鍋底味道也不錯。有一個非常棒的加分項是地處成都最經典的老社區新鴻小區裡,可以同時買到味道不錯的冰粉、蛋烘糕、狼牙土豆等,一起就吃遍了~
Bug在于味道不算非常驚豔吧。
地址:雙林北支路與新鴻南支路交叉口北側
人均:60
Step 3:老成都川菜(上河幫為主)
雖然現在年輕人不怎麼吃中餐了,但是來四川是必須吃一頓川菜朝聖的!正宗老牌地道的川菜必須是非常好吃的!
→【推薦(普通遊客吃法):軒軒小院】
成都算是一流的川菜館之一了,聽說廚房團隊可是成都川菜大廚張元福的班底。菜做得用心,選料也比較精心,味道地道,性價比高。
↑Photo by dpuser_江湖饕客
位置在寬窄巷子片區,環境也很川式傳統。Bug是服務不是太到位。
↑Photo by dpuser_45920341899
地址:寬巷子42号(近同仁路)
人均:60
→【推薦(川菜愛好者吃法):玉芝蘭】
這家私房菜的大廚是川菜大廚蘭桂鈞,配菜制,沒有店招,大門緊閉,環境典雅。大刀金絲面名聲在外,值得一吃。
↑Photo by tgmailuser_1066378790
Bug在于位置很少,價格小貴,最好提前幾天預約。
↑Photo by Eeeeeeeeeee1111
地址:長發街24号
人均:490
→【替補推薦一:轉轉會】
擁有舌尖上的中國中煉紅油的大廚,做的川菜還是比較地道,回鍋肉很出名。而且除了川菜,還有一些樂山小吃,可以一同吃到。
↑Photo by 璐璐_3696
另有個加分項是環境非常好,川式典雅落地窗 庭院,還能喝茶。Bug在于有改良,假期人多~
地址:天府大道中段1号新會展中心湖邊1号玻璃房
人均:100
→【替補推薦二:張烤鴨】
在成都開了二十多年的老店,可以吃到四川味道的烤鴨,不是直接出爐就吃,而是冒的。川菜也做得還不錯。地處市中心,樓下的鍋盔味道也好。
Bug也在于有改變,菜色比較雜,不算完全是傳統川菜的了。
地址:古卧龍橋街55号
人均:60
Step 4:老成都川菜(小河幫為主)
小河幫川菜,主要就是指鹽幫菜,包括四川沱江流域的自貢、富順、威遠、宜賓、隆昌、内江等地的菜系~這一派系辣得爽,鮮得跳,必吃啊必吃~
→【推薦:國土鄉村菜館】
成都最火爆的自貢館子之一,環境太蒼蠅了,但是人太多了!記得饅頭還是限量的一人一根,但我們都會謊報人數這樣可以多吃幾根……
↑Photo by 飄兒白花
兔子、雙脆、鳝魚、蹄筋,那味道濃重鮮辣太巴适了!用饅頭蘸着重口味的料吃~Bug就是人多環境差。
地址:草堂路街道浣花北路8号國土賓館
人均:75
→【替補推薦一:脾氣大】
今年做得比較好的一家内江菜,主打的是蛙,裡面還有豆腐,又香又辣又入味,還可以在裡面加黃喉和其他素菜等等。
這種紅燒鴨子吃起也是一點鴨子的土腥味都沒有,仔姜和小米辣的味道辣口不辣心,不過外地朋友還是要注意好腸胃……
地址:長榮路66号泛悅國際1号樓1層17号
人均:85
→【替補推薦二:自貢好吃客】
上了BBC紀錄片的跳水蛙店,多年以來各種餐廳疊代出現,他家人氣還是很高。因為出品比較穩定,所以外地朋友過來我還是比較愛帶去吃。
之前辣到簡直無法下口,現在感覺要好一些了,不過外地朋友還是慎重考慮!
↑Photo by 凝子的世界
地址:科華北路101号(老店)
人均:85
Step 5:四川燒烤
不要跟我說燒烤全國都有,四川的燒烤和别的地方不一樣好嗎!!都不說西昌大簽簽了和宜賓把把燒了,成都燒烤的味道都和其他地方不同啊~
→【推薦(成都燒烤):飛娃燒烤】
成都燒烤的烤制方法和其他地方是差不多啦,主要區别在調味~尤其是這家是那種老小區裡的爛偏偏攤子,烤腦花和烤茄子裡用的豇豆和大頭菜來調味,之巴适。
尋常的簽簽配的辣椒花生黃豆面兒也是很香。Bug就是菜品不算特别新鮮,地方确實很蒼蠅,就是個攤攤。
地址:新樂南街153号潤新花園二期門口
人均:45
→【推薦(西昌燒烤):醉西昌】
西昌燒烤是入秋以後必吃的一種美食,大長簽,大塊的小豬兒肉,還有網燒的各種五花肉、小腸、雞皮,蘸上黃豆面 辣椒面的幹碟子,不要太爽!
↑Photo by Michelle多多媽
肉都超級大坨,還有烤玉米也很香,搭配包漿豆腐~
↑Photo by 七小菲
地址:琉璃場科創路底攏邊翠香美食廣場内
人均:90
Step 6:缽缽雞
串串和缽缽雞還是有很大不同哒!串串不管冷鍋熱鍋,吃到嘴裡都是熱的,缽缽雞則是涼的,配上一碗雞湯飯,你值得擁有。
→【推薦:重慶森林】
川大南門,現在即使不在那邊了,也還是會找過去吃。他們家的堂子很小,經常要和别人拼桌子。 紅油的紅缽和藤椒的白缽都好吃,
他家的冒腦花還是可以,味道不錯~ 不過外地人一般不吃腦花,很多來成都肯定都是第一次吃腦花。
地址:武侯區郭家橋北街3号附6号
人均:30
→【替補推薦:樂山鮮知味缽缽雞】
樂山缽缽雞在成都有很多家分店,我說的當然是草堂北路那家。但是它身在草堂北路,國慶期間感覺人會多到肉痛…
平時飯點去已經要在一堆人裡面拿個盆子搶了,不過味道确實也很巴适。推薦雞湯飯,一口香噴噴的雞湯飯一筷子缽缽雞,感覺棒棒哒~
地址:青羊區草堂北路17号
人均:30
Step 7:成都小吃
成都的小吃種類簡直太多了!!但是絕大多數都是以路邊攤的形式分布在各個地方。如果你到附近去玩,一定要記得去買喔!!
→【推薦(糖油果子):吉祥街鄧師傅糖油果子】
奎星樓街鄧師傅,Photo by daisy姚
→【替補推薦:①青羊區上池北街 ②U37門口阿姨 ③孟家巷 ④馬鞍北路甘記肥腸粉旁邊】
u37門口的嬢嬢,Photo by網推小陳
→【推薦(蛋烘糕):賀記蛋烘糕】
成都最有名的蛋烘糕第一就是賀記,從百年老校石室中學門口,開到現在的連鎖。外脆内軟,餡兒的選擇也是超級多,奶油、三絲、豇豆、榴蓮……
地址:成都四中石室中學斜對面
人均:6
→【替補推薦:工人村陸記蛋烘糕】
當所有的蛋烘糕都進化成用爐盤了,這家的老闆還在用最老式的蜂窩煤爐子,很有曆史感。Bug是經常沒開,得碰運氣。
地址:内曹家巷工人村2棟
人均:6
→【推薦(涼粉、甜水面):洞子口張老二涼粉】
位于文殊院的老成都涼粉店,但是總愛在這家吃甜水面。一根根的裹滿了下面的醬汁,吃起來甜甜的還有紅油的辣味,筷子一樣粗的面條,炒雞好吃~
地址:文殊院街39号
人均:10
→【推薦(脆紹面):甯記脆紹面】
隻賣兩種脆紹面,不加任何料,老闆還會催着你和面,就像螞蟻上樹一樣的根根都有肉紹子,幹了就沒那麼好吃~
地址:西體對面回圓酒店旁的小巷子裡
人均:10
→【推薦(肥腸粉):雙流老字号冒節子肥腸粉】
加節子,加鍋盔!隻煮十幾秒的粉特别滑嫩,夾雜了紅油的香、豆芽的脆,還有肥腸油潤的味道,節子一口咬下去湯汁飚出來的感覺~哇~
地址:人民中路一段東二巷27-29号
人均:10
→【替補推薦:甘記肥腸粉】
老成都人吃了十幾年的肥腸粉館子,老闆天天在門口現場做粉,就是這麼霸道:
地址:梁家巷馬鞍北路18号
人均:10
→【推薦:鄧式兔頭】
來成都了怎麼能不啃兔腦殼呢?而且吃兔腦殼是有順序的!從中間掰開,先吃臉部,肉最多,然後是頭蓋骨、上颚…小小的腦花最好吃~
這家的特色是裹滿了花生碎,特别香~
地址:西北橋西北小學旁邊
人均:8
→【推薦:無名攤攤】
這家的特色是油鹵,鹵得已經恨透了,很方便吃。一次最起碼要啃5、6個才爽!晚上才開門,是一對母子經營的。天氣不好的時候記得不用去找了,可能會沒開門~
地址:長壽南路長壽苑西門裡面菜市場對面
人均:8
除了以上這些飯團總結出來的,還有網友們用老命推薦的,也列在下面供參考:
@Autumn_cici:面館推薦,老成都味道的海味面,連到去吃了好多天,味道巴适,面是用的雞蛋面那種,有嚼勁,洗澡泡菜才是一絕,不擺了,面裡面的底湯全部都是棒子骨的高湯,燒肉面肥而不膩,大坨大坨的,想到都流口水了
地址就在蓮花西路189号,丁鹵肉旁邊
@傑小克(Jack):曾牛肉挺不錯的,适合外地朋友來吃
@啊咕哩嘎啦咕嗒:一定要推薦華西醫院行政樓後面的停車場旁邊有一家面館,沒有牌子,隻有幹雜和湯雜,味道非常好吃
@甜甜:三聖街老麻抄手超級好吃,每次去春熙路都要過去吃一碗他們的抄手和雜醬面!
以上就是所有最值得去吃的部分成都餐廳,其實還有好多沒有推薦出來了啊啊啊啊啊!!比如牛雜火鍋、火鍋魚、肥腸雞、冒菜……
雖然飯團已經用盡洪荒之力了,但怕還是有些卡卡角角沒寫到,所以你們要來紮起呀,争取給外地朋友一個巴适安逸吃得抿指拇兒的成都哇!!!
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