怎麼制作出正宗的魚丸?導語：3分鐘教您制作純手工魚丸，又香又嫩，一點都不腥，比買的更好吃魚丸比肉丸更好吃的地方在于魚丸比較鮮嫩，因為魚肉比豬肉口感鮮嫩但是與魚丸比較肉丸做法稍微麻煩些，因為魚肉裡有魚刺，所以要把魚刺去除掉後才能做成魚丸，接下來我們就來聊聊關于怎麼制作出正宗的魚丸?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

怎麼制作出正宗的魚丸

導語：3分鐘教您制作純手工魚丸，又香又嫩，一點都不腥，比買的更好吃。魚丸比肉丸更好吃的地方在于魚丸比較鮮嫩，因為魚肉比豬肉口感鮮嫩。但是與魚丸比較肉丸做法稍微麻煩些，因為魚肉裡有魚刺，所以要把魚刺去除掉後才能做成魚丸。

魚丸表面雪白，是通過把魚的骨頭和魚刺及魚皮都去除幹淨後，将魚肉用刀刮出來，加上澱粉和調味料攪拌混合均勻。用手抓住魚肉泥從虎口擠出來，用湯勺挖出來放到開水裡煮熟即可。

第一次吃魚丸是爸爸的朋友給送，是他們自己手工做的魚丸，魚丸吃起口感特别鮮嫩好吃。那一次吃過魚丸後，我就愛上魚丸的味道了。想想着以後也自己做魚丸吃。今天帶倆孩子去菜市場，走到魚販子那裡，本來想買鲫魚煮湯喝，可是鲫魚太小了。于是就改買草魚了，我跟賣魚的老闆說我想自己做魚丸吃，老闆說你要做魚丸，我就幫你把魚骨和魚皮去掉。說完幾下就給我弄好了。回來做了魚丸吃，小孩子都愛吃我做的魚丸，今天來分享我做魚丸的過程，供大家參考參考。

食材：草魚1斤9兩，澱粉适量，雞蛋一個

做法

步驟一、将草魚用刀把魚鱗和魚内髒，魚鰓去除掉，用清水洗淨。再用刀把魚骨和魚皮切掉，把魚肉切成小塊，剁成末。

步驟二、将剁好的魚肉末裝入不鏽鋼盆裡，加入蔥花，生抽，鹽，十三香，澱粉，一個雞蛋液後用筷子攪拌均勻，朝着一個方向攪拌上勁即可。

步驟三、絲瓜削去皮後，滾刀切成小塊備用。

步驟四、起鍋倒入食油，油熱将絲瓜倒入翻炒均勻加入适量的清水煮開，水開關火，把魚肉泥用手抓住從虎口擠出，用湯勺把魚丸挖出放入鍋中即可。

步驟五、全部魚丸都放入鍋中後，再開火，中火煮魚丸，這樣魚丸才不會煮散或是煮開。

步驟六、加入适量食鹽，把煮熟的魚丸用勺子舀到湯盆裡，撒上蔥花即可。

1、制作魚丸最好需用鲈魚，墨魚，草魚做比較好，特色鲈魚的魚肉沒什麼魚刺。

2、制作魚丸時要去掉魚骨和魚皮，這個如果不會可以讓賣魚的老闆幫你去掉。

3、魚丸裡的所要搭配的調料根據個人的喜好來添加或是減少。

做魚丸不難，就在去除魚骨和魚皮時有點麻煩，如果買魚的時候讓賣魚的老闆給去掉就省很多事情。魚丸特别适合小孩和老人食用，因為魚肉鮮嫩好吃。而且小孩子多吃魚也會變得更聰明呢。喜歡吃魚丸的朋友試試自己做魚丸吃。我是@湖北人燕子，喜歡給家人和朋友做各種美食小吃，歡迎你留言評論或是關注我，謝謝!

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