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北京特色美食

美食更新时间:2024-07-19 04:07:18

北京特色美食?烤鴨一定要用果木炭火烤制，烤出來的肉質肥而不膩，外脆裡嫩，片皮時要有肥有瘦帶皮，配上黃瓜絲、蔥絲卷餅，被譽為“天下美味”，我來為大家科普一下關于北京特色美食?以下内容希望對你有幫助!

北京特色美食

烤鴨一定要用果木炭火烤制，烤出來的肉質肥而不膩，外脆裡嫩，片皮時要有肥有瘦帶皮，配上黃瓜絲、蔥絲卷餅，被譽為“天下美味”

肉質細而無膻味，食材新鮮。銅鍋涮肉的精髓在于蘸料，一般會由紅腐乳、韭花、芝麻醬、蝦油配成，配上清湯涮肉别有一番風味。

爆肚是把鮮牛肚或鮮羊肚洗淨整理後，切成條塊，用沸水爆熟，蘸上用油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、等拌制的調料食用

面茶是北京十大名吃中的滋補佳品，一般作為早餐出售。用小米面或糜子面、芝麻醬、香油、花椒、鹹鹽熬制而成的一種粥類食品。

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