焖飯，又稱懶人飯，它有很多種，做法大同小異，主要區别在于配料的不同，可葷可素。葷有牛羊肉有排骨，素有土豆有南瓜有青菜，各種風味皆有人喜愛。由于焖飯是一鍋出，盛在碗裡直接開吃，有肉有菜有飯，不必另外煎炒炸炖，所以，焖飯深受人們尤其是上班族的喜愛。越來越多的上班族開始注重養生，外賣吃的少了，自己做的多了，這是非常好的現象。

今天，我來分享給大家一道比焖飯還要簡單省事兒的米飯的新吃法，它比焖飯節省時間，比焖飯更要香上幾分，白米飯焖好之後再花三分鐘時間，這道美味就能上桌，配料營養且豐富，口感極為鮮美，吃過就忘不掉。我每次做，都得吃兩大碗才能解饞，做法一看就會，希望大家學起來，雖然是懶人飯，但實在是太好吃。

【食材】：幹貝（瑤柱）1小把、幹香菇十來朵、胡蘿蔔1根、醬油兩湯匙、蚝油1湯匙、蔥花5克、油适量，大米和清水各适量。

【具體做法】：

1、幹貝，是扇貝的幹制品，它的營養豐富可滋陰補腎味道極為鮮美。古人有雲：食後三日，猶覺雞蝦乏味。可見，幹貝的鮮美絕對是非同一般。幹貝買回家，放冰箱冷凍保存，随吃随取。

2、把幹貝放進碗中，用溫水浸泡。由于它是幹制品，所以必須浸泡。

3、幹貝浸泡上以後，把米淘洗兩遍，加一指節的清水，放進電飯煲焖好。幹香菇同樣要用溫水浸泡。浸泡好之後要清洗兩遍，尤其要把傘蓋裡的髒東西洗淨。泡香菇的水不要倒掉，沉澱一下我們後面會用到。幹貝泡好之後，倒掉水，撕開成絲狀待用。

4、香菇泡好之後切條狀，胡蘿蔔洗淨切絲。

5、醬油、蚝油放進碗中，兌些泡香菇的水，攪拌均勻待用。

6、熱鍋熱油，先放蔥花炒香，再下胡蘿蔔絲煸炒幾下，接着放幹貝絲、香菇絲，繼續翻炒。

7、胡蘿蔔絲半透明之後，倒入事先準備好的料汁，繼續翻炒出香味兒。

8、把焖好的米飯放進去炒幾下炒勻，即可關火出鍋。

9、沒有肉，卻有堪比紅燒肉湯汁拌飯般噴香的香味兒；料汁中添加了醬油和蚝油，蚝油的鮮甜和香菇的鮮美浸潤了每一粒米飯，加上營養豐富的胡蘿蔔，這碗米飯讓人在大快朵頤的同時，攝入了豐富的營養，您這麼吃，保準錯不了，有時間趕緊試試看吧！

【啰嗦幾句】：

1、幹貝雖然營養豐富味道鮮美，但小孩子以及痛風病人不宜食用。小孩子吃的話，可以把幹貝換成蝦或蝦皮，但痛風病人依舊是不能食用海鮮。

2、平時尤其是寒冷的冬季，多吃些菌類蔬菜，有助于提高人體的抵抗力，幫助禦寒少生病。

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