清湯牛肉的做法與配料?材料:鮮牛肉300克、蔥段、姜片、鹽、醬油、八角、花椒、桂皮、清湯、香菜小段、蔥絲等,下面我們就來說一說關于清湯牛肉的做法與配料?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料:鮮牛肉300克、蔥段、姜片、鹽、醬油、八角、花椒、桂皮、清湯、香菜小段、蔥絲等。
将牛肉洗淨,用清水浸泡24小時左右,去除其血水。
将浸泡後的牛肉入冷水鍋氽透,撈出瀝幹水份。
鍋中注入清湯,加入原料1中的其它材料,大火燒開,用小火煨熟。肉與湯分開貯存。
食用時,将切好的香菜、蔥絲放在面食上面,再加上切成小丁的牛肉,澆入牛肉湯即好。
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