把生姜放鍋裡蒸一蒸,想不到好處這麼多,很多人都不知道,長見識了
說起生姜,大家肯定會想到一句老話:冬吃蘿蔔,夏吃姜。意思就是冬天應該多吃蘿蔔,而夏天應該吃姜。其實是遵循的中醫養生的原則:春夏養陽,秋冬養陰。根據不同的節氣調理身體,才能在下一個節氣的時候身體安康。
大家都知道生姜是一種調味品,有很好的去腥的作用。很多人不喜歡吃姜,我就是其中一個,就是不喜歡生姜的味道。但是生姜非常的有營養,有消氣、消水腫、散瘀的作用。平時如果我們感冒了,可以熬一碗生姜湯,去除寒氣。女生如果痛經,也可以喝些紅糖姜茶來緩解。
生姜的肉是寒性的,但是生姜的皮卻是暖性的,所以我們平時在用生姜的時候,一定不要把皮去掉,隻有兩者都吃,才能更加的均衡,更好的發揮功效。
┄【挑選生姜】┄
我們平時在購買生姜的時候,一定要挑選好生姜。品質好的生姜,去腥的效果更好,味道也更足。
1、看紋理
生姜的表面有紋理,并且非常清晰的。另外,外皮的顔色比生姜内裡的顔色深的,這就是優質的好生姜。如果是表面光滑甚至是沒有紋理的,這種就不要買了,這種生姜基本上沒有什麼辛辣味。
2、按一按
我們在購買生姜的時候,用手按一按生姜的表面,如果比較飽滿不會變形,這就說明是新鮮的好生姜。如果生姜的表皮已經發皺了,按上去很軟,這就可能是存放的時間比較長,這樣就不能購買了。
3、看姜芽
我們在購買生姜的時候,可以挑選帶姜芽的,因為有姜芽的生姜才是活姜。但是姜芽不能太長了,太長就說明生姜的營養成分被姜芽已經吸收掉了一大半了。要挑選剛包芽的生姜,這樣的生姜不僅是活姜,而且營養還非常的充足。
┄【蒸生姜】┄
下面就給大家分享一道非常簡單的生姜的做法,經常吃生姜,可以增強我們的體質。
1、首先我們把挑選好的生姜清洗幹淨,因為生姜的形狀是不規則的,所以我們可以用一個牙刷把生姜的縫隙刷洗幹淨。有很多朋友為了省事直接把皮削掉,這種方法是錯誤的,因為生姜的表皮也非常的有營養。
2、接着把清洗好的生姜切成薄片,盡量切薄一點,越薄越好。
3、然後準備一鍋水,放上蒸屜,把生姜放在蒸屜上,生姜放置的時候要注意有間隔,不要堆在一起。
4、然後蓋上蓋子,中火蒸30分鐘,一直蒸到鍋裡冒熱氣就可以了。
5、蒸好了之後,放在案闆上攤開,然後拿到太陽底下曬幹,差不多兩三天的樣子。
6、曬幹的姜片幹,我們可以直接拿來當零食吃,也可以放在醋裡浸泡當做鹹菜吃。
┄【小小雯碎碎念】┄
生姜無論是哪種做法,對我們的身體都大有益處,特别是在夏天裡,我們更應該多吃一些生姜,來抵禦身體的寒氣,順利地進入秋冬季。
今天分享的做生姜的小技巧,你學會了嗎?
我是小小雯,關注我,學習更多美食技巧。
有什麼想吃的?不會的菜?想學的菜?可以給我留言喲。
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